用料
主料
五花肉40克
芹菜90克
辅料
葱
1段
蒜
2瓣
红椒
10克
生抽
5克
料酒
5克
盐
2克
花椒粉
1克
食用油
2克
五花肉炒芹菜的做法
1.
原料：五花肉、芹菜、蒜、葱、红椒
2.
五花肉切片，芹菜切段，红椒切丝，蒜切碎，葱切葱花
3.
锅内倒油，将五花肉放入，煸炒
4.
将五花肉中的油脂煸出来，加入料酒、生抽翻炒
5.
加入蒜碎、葱花，翻炒出香味
6.
加入芹菜段，翻炒，快成熟时加入盐、花椒粉，翻炒均匀后关火
7.
成品
烹饪技巧
五花肉煸炒时，时间长点，将肉中的油脂煸出来，吃起来既香又健康。这道菜用油量不需要那么多，可以利用五花肉中煸出的油。
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谁能拒绝超火的可乐菜呢！
多种可乐菜做法食谱。
可乐土豆排骨：食材：土豆，排骨，可乐，生抽，料酒，蚝油，盐，老抽，芝麻。做法步骤：1、土豆去皮切块，清洗几遍，捞出沥干水分备用，2、锅里倒油，比炒莱的油多一点，放入土豆煎至表面金黄备用，3、排骨冷水中煮去掉浮沫捞出来，在起锅加水，放葱姜料酒，中小火煮至30分钟捞出控干水分，4、锅中留油加入土豆、排骨，翻炒一会，加人生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入可乐末过土豆排骨就好，小火煮至15分钟，收汁翻炒浓稠撒芝麻即可。
可乐香辣虾：食材：虾、芹菜、蒜、姜、可乐、酱油、料酒、辣椒、葱，做法步骤：1、虾用清水洗，盖蒜切片，芹菜、辣椒、葱切小段，2、爆香姜和蒜，把虾、芹菜、辣椒倒入锅里炒到变色，3、把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中，等待汁快收干的时候撒入葱，炒匀出锅即可。
砂锅可乐鸡翅：食材：鸡翅、五个蒜瓣、可乐、胡椒粉、料酒、盐，做法步骤：1、鸡翅洗干净，正反两面分别用刀刮两刀，这样方便人味。放入2勺生抽+1勺料酒+胡椒粉抓匀腌制20分钟，2、砂锅烧油，放入蒜、鸡翅小火慢煎。煎至两面金。3、放入1勺料酒+1勺生抽1勺蚝油+少许盐。倒人小半瓶可乐，然后盖上锅盖中火闷煮收汁入味。
可乐五花肉：食材：五花肉、可乐、冰糖、香叶、蒜、八角、姜，做法步骤：1、五花肉切均等块状，大约3厘米左右宽度，锅中烧开水把五花肉放进去煮3-5分钟，去除浮沫控水捞出，2、锅中放少许油烧热，碎冰糖(提前拍碎)放进去小火翻炒出亮**糖浆，把五花肉放进去翻炒表面微黄，3、加老抽、盐、可乐一瓶，料酒、八角香叶、姜蒜，大火烧开小火慢炖至汤汁浓稠，大火烧开小火慢炖至汤汁浓稠，小火慢炖50-60分钟，五花肉口感更佳，大火收汁即可。
可乐香辣鸡：食材：小鸡腿8个、红青椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、可乐、盐，做法步骤：1、鸡腿洗净，锅中适量水烧开放人鸡腿，加入两勺料酒煮五分钟后捞起洗去浮末沥干备用，2、锅中适量油，爆香姜蒜，放入鸡腿小火煎制两面金黄后加入可乐，一勺料酒一勺生抽跟老抽，小火煮至汤汁浓稠，加点盐调味，加红青椒翻炒5678下即可。
可乐虎皮鹌鹑蛋：食材：鹌鹑蛋1斤、葱1根、姜1片、熟芝麻、可乐1罐，做法步骤：1、鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，过凉水去壳，葱姜切好，2、锅中热油，放入鹌鹑蛋煎至表面金黄呈虎皮状盛出，3、留余油炒香葱姜，倒人一罐可乐加入鹌鹑蛋+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐煮沸，转中小火焖煮几分锅，4、再开大火收汁至浓稠，出锅后数上葱花和熟芝麻即可
36道超好吃的家常菜合集
娃娃菜炖油豆腐、鸡蛋炒虾仁、沙姜炒鸡腿肉、爆炒牛肉丸、土豆片炒火腿、土豆炒豆角、五花肉炒藕丁、蒜蓉空心菜。
一、娃娃菜炖油豆腐：
1.油豆腐切开，热油炒香蒜末，小米辣，倒入娃娃菜炒软；
2.加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，一碗水，倒入油豆腐煮至汤汁浓稠，撒上葱花翻炒一下出锅。
二、鸡蛋炒虾仁：
1.调酱汁，一勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，半勺淀粉，半勺白糖，半勺辣椒粉，半碗水搅匀；
2.鸡蛋打散，少油煎制虾仁炒熟盛出；
3.热油倒入鸡蛋煎熟，倒入虾米，淋入酱汁，翻炒均匀收汁撒入葱花即可。
三、沙姜炒鸡腿肉：
1.鸡腿去骨切小块，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制30分钟，热油炒制鸡肉嫩黄；
2.加入沙姜，一勺耗油，一勺生抽，5勺清水，翻炒均匀收汁即可。
四、爆炒牛肉丸：
1.准备食材，牛肉丸，芹菜，辣椒；
2.牛肉丸切片热油炒至表面微黄备用，热油炒香蒜末；
3.倒入芹菜，辣椒翻炒，倒入牛肉丸，加一勺辣椒面，半勺生抽，一勺蚝油，翻炒，加入葱花，翻炒一下即可。
五、土豆片炒火腿：
1.准备食材，水开倒入土豆焯水一分钟，油热放入葱蒜爆香，放入香肠煎香，倒入土豆翻炒均匀，加一勺生抽，一勺耗油；
2.半勺老抽，半勺白糖，放入白糖翻炒断生，加少许原翻炒片刻即可出锅。
六、土豆炒豆角：
1.准备食材，200克，土豆豆角180克；
2.一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，半勺淀粉，少许盐，糖，半碗清水搅匀；
3.油热土豆煎三分钟至表面微黄油热倒入豆角，煎5分钟煎成虎皮状；
4.放入蒜末小米辣炒香，放入土豆翻炒均匀；
5.倒入酱汁煮至浓稠即可出锅了。
七、五花肉炒藕丁：
1.准备食材，160克五花肉，270克藕；
2.水开放入藕片，焯水两分钟，捞出油热，放入五花肉煸出油脂，放入蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣酱，炒出酱香味，放入藕片翻炒均匀；
3.加两勺生抽，一勺耗油，少许盐鸡精撒上葱段翻炒片刻即可。
八、蒜蓉空心菜:
1.准备食材，空心菜280克;
2.油热放入蒜末，小米辣爆香放入菜梗炒软，放入菜叶快速翻炒，加少许盐,加一勺蚝油翻炒均匀即可。
