主料
猪瘦肉
250克
面粉
200克
辅料
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
板面料
适量
香菜
3颗
生菜
1颗
油麦菜
3颗
步骤
1.猪瘦肉切丁，
2.油麦菜和生菜，洗净备用，
3.板面调料打开备用
4.葱姜切丝，忘记拍照了，起锅烧油，下葱姜煸炒，在下猪瘦肉，变成上色，倒入适量酱油，翻炒，加入适量水，《根据人数加水》烧开，加入适量板面料，
5.面粉加入适量水，活成面团，揉熟透，放到面板上压平，压到半厘米厚，
6.切成长条，
7.水开后，面条下锅，煮三至四分钟，即熟，
8.油麦菜和生菜切段，下锅，变软即可，放一勺鸡精体鲜，出锅，
9.来一张成品图，婆婆不喜欢辣的，这是一碗原味的，
10.这是我的，放了适量辣油，是不是很有食欲啊，
小贴士
油麦菜和生菜，变软即可，不许煮太久，以防营养流失。
辣油可根据自己的口味添加，
猪肉夹馍的做法
主料
五花肉
500g
低筋面粉
300g
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
酵母
适量
小葱
适量
尖椒
适量
蚝油
适量
步骤
1.面粉和酵母，混合。加温水和成面团。
2.放到锅中盖盖自然发酵。
3.猪肉用水泡1小时左右。
4.锅中烧水，放泡好的肉焯水。焯好水的五花肉洗净。
5.平底锅不放油，下猪肉小火把油煎出来一些。
6.两面都煎一煎，放少量白糖，让猪肉挂色。
7.电压力锅里放2勺老抽，1勺生抽，烧开，五花肉加进去，加足量的盐，盖盖子煲1小时。
8.待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子，用手掌摁扁
9.小剂子搓成椭圆，擀成长条。
10.卷起来，收口收在一端.
11.擀成小饼。
12.两面变色就可以了。
13.做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。
14.葱切碎。
15.尖椒切碎。
16.肉卤好了。
17.盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。
