南瓜开花馒头的做法，面点师：记住这几点，个个开花又香软
都说秋天到，南瓜俏，眼下正是吃南瓜的好时节，南瓜的营养丰富，它含有丰富的维生素A、维生素E．经常食用可帮助提高身体的免疫力．对改善秋燥症状大有裨益。它的果胶还可以保护胃肠道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。同时南瓜中含有丰富的锌元素，对孩子成长发育也是颇有助益的。还有，大家知道吗？南瓜还是一个响当当的美容养颜的好食材，女人常吃皮肤白皙细嫩，气血好。所以像南瓜这样的好食材，我们就应该变着花样多吃一些。
南瓜开花馒头
食材：300克南瓜，20克白糖，2个鸡蛋，450克低筋面粉
详细做法：先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母。
然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面团即可，醒发15分钟。想要馒头开花，还真的要用低筋面粉来做。
15分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。
接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟。（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）
15分钟后，馒头坯就发好了。
蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅。
馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。由于这道馒头是用低筋面粉做的，口感细腻跟吃蛋糕一样，特别的蓬松香软，还伴有浓浓的南瓜清香，特别好吃。
怎样做南瓜饼好吃又简单
奶香南瓜小馒头的做法
做法步骤
1、先将南瓜蒸熟，凉凉，压成泥最好用料理机打成糊糊！
2、把牛奶在微波炉加热，以不烫手为准，加入干酵母，化开，倒入面粉中，再把白糖和凉凉的南瓜泥一起和面
3、把面活到光溜溜的面团（一定要记得把鸡蛋也加进去）然后放到温暖处或烤箱中（低温40度）进行发酵
4、当面团发酵至原来的两倍大时，再一次活面，活到复原之前的形状，再进行二次发酵，
5、当地二次发酵成功后，就可以了，然后就按顺时针的方法揉面，揉啊揉啊，等觉得面已经有弹性了就可以切挤子了
6、切好挤子后在蒸锅里静至10分钟，然后就可以蒸了。记得是凉水下锅，小火10分钟后，温度逐步上升为大火蒸18分钟，关火后虚蒸3分钟
7、香喷喷的奶香南瓜小馒头出锅喽～~~
8、来个特写吧~~~
小贴士
南瓜蒸熟后含有大量的水分，所以和面时少加水，馒头关火后要虚蒸5分钟，然后起锅，要不就会水拉拉的了~~~南瓜营养丰富，色泽亮丽，叫人看一眼就有想吃的欲望~~~嘻嘻，快快动起手吧！
南瓜饼好吃又简单的做法如下：
主料：南瓜200克。
辅料：糯米粉适量；白糖适量；芝麻适量。
步骤如下：
首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了，也可以煮饭的时候蒸熟，一举两得。
2.蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。
3.南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀。
4.揉成面团，再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可，南瓜可以加多一点，不要揉太硬。
5.电饼铛刷一层薄油，将南瓜面团分成大小相同的小剂子，直接按成圆形，不圆也没关系哈。放满了再加热电饼铛。
6.表面再撒少量的芝麻，用勺子按紧一点即可。
7.烙至双面变色，成金**即可出锅。好吃的南瓜饼就做好了。
