主料
土豆
500克
辅料
油
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.土豆去皮洗净
2.切丝后用清水泡一会，再冲洗几次，将表面的淀粉去除
3.锅内下油
4.当油沸腾后倒入土豆丝，并不停的搅拌，以免糊了
5.当土豆丝炸至金黄并浮出油面，捞出沥干油
6.撒入辣椒粉，抛均即可，不喜辣椒可以不要这一步
7.可以开吃了
油炸土豆丝饼的做法
1.
土豆用工具成细丝，这种辣椒是自家做的。没有的可用豆瓣酱代替吧。大蒜生姜都是颗粒状，这都随意啦。
2.
把生姜大蒜 辣椒 花椒 盐 鸡蛋都丢进去啦，均匀搅拌然后放适量的淀粉再拌匀。这里淀粉的多少要根据土豆丝来确定，最终的效果就是用油炸时，土豆饼可以凝固不分散。
3.
这时候就是非常简单的啦，看就可以知啦。一个一个分别放入锅中，炸成金**了便可起锅。
4.
最后起锅时，完美的金**，就完成啦。
烹饪技巧
最重要的是掌握调料，淀粉的多少啦。一般都能掌握的，毕竟我也是新手，但结果很成功啊。
