1、萝卜干用水稍浸泡后切成小条块待用。
2、猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。
3、把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面，，撒点红萝卜，放锅里蒸十分钟即可。
主料萝卜干200克、猪肉(瘦)100克、
辅料蚝油2克、生抽3克、生粉1克、食盐0.5克、白糖0.5克、蒜子1瓣、葱1克、麻油几滴
肉炒萝卜干的做法
萝卜干浸洗干净，我的萝卜干是自己做的洗净就可以了，要是买的药浸泡一下去除盐份
收入切丝调入调味料和少许清水
肉拌匀滴几滴麻油腌一会，萝卜干抓干水份
准备蒜蓉、葱花
热锅下萝卜干烙干水份
收干水的萝卜干淋适量的油翻炒几下盛出
锅里下少量的油煽香蒜蓉，下瘦肉
瘦肉翻炒变色拨到一边，倒回萝卜干一起翻炒
待萝卜干都沾上肉汁时肉也熟了，洒上葱花就可以
