主料
腐竹
100
大白菜
300
盐
适量
耗油
适量
步骤
1.准备材料
2.腐竹放水里浸泡20分钟。
3.大白菜切块,放去开水锅里煮五分钟。
4.加入切块的腐竹一起煮五分钟。
5.加入适量盐,耗油,拌匀。
6.装盘食用。
腐竹汤最简单的做法
腐竹木耳汤
用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法 1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。
2、黑木耳洗净,撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料:腐竹约100克,鹌鹑蛋8只,雪耳约30克,冰糖约350克,清水6杯。
做法 1、腐竹浸软,撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟,浸冷水,去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时,煎去硬蒂,飞水,沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚,下雪耳煲半小时,加入冰糖、腐竹,煮至冰糖完全溶解,放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片汤
用料腐竹100克,黄瓜100克,葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法 1、腐竹用温水泡开,切段。
2、黄瓜洗净,切片备用。
3、热锅中倒入色拉油,下葱花、姜丝爆香,注入清汤,放入腐竹、黄瓜烧开,打去浮沫,加入精盐、味精调味,再煮2分钟即可出锅。
用料 ?
炸腐竹 若干
蘑菇 三四个
西红柿 一个
腐竹汤的做法 ?
将蘑菇切片,西红柿切片
下油先炒蘑菇一会,然后放入西红柿炒一会,加入盐和生抽等调料,加水煮沸,待煮出蘑菇和西红柿的香味时把炸腐竹放入后煮一两分钟出锅即可