在我家吃饭的话，每顿饭都可能没有鱼，但咸菜是不可缺少的。去年我腌了100斤辣疙瘩，正好吃到现在，上面没有白毛，一点也不差，特别好。
这才是辣团最简单的腌制方法。冬天浸泡一缸足够吃一年。不坏，不长毛看看我腌的辣疙瘩好不好。吃的时候切就可以了。因为腌制时间长，所以很咸，所以一定要在水里浸泡一个小时左右，清洗几次，调节水分，撒上非常新鲜的酱油、香醋、熟芝麻、葱、香菜、辣椒油，滴香油
所以我觉得今年有点腌制，吃起来很方便，但今年有点晚了，买得不多，所以买了70斤，今年买得有点贵。过去几周买东西的时候是5美分一斤。我不能带着怡宝买很多，拖了两个星期。还有等我丈夫有空的时候去买。一家卖了。，没办法，只卖那家人！所以要买符合赛季的东西要早点买。
准备食材
70斤疙瘩大盐(腌菜专用盐)7斤
[制作方法]
1:之前必须提前把大缸擦干净晾干
2:把买回来的辣沙丁鱼在水里浸泡30分钟，这样我们就能把泥沙洗干净，用干净的卫生擦拭碗布，擦拭表面的泥沙，然后用清水洗净
辣的沙丁鱼浸泡在水里，撒一点盐，浸泡一夜，去除辣味
3:把辣的疙瘩剪去头发，边向内生长的部位也剪去。里面的泥沙洗不掉，捞出来晾干表面的水分。
放在大缸里，放一层辣的，一层大盐，10斤辣的，1斤盐
4:腌制后，把重物放在上面，头几天，记得我们干净的棍子把罐子翻过来，过几天，辣的疙瘩就会出很多水
5:这次可以把纯净水放在里面！
6:我家的是家里喝的纯净水，加在辣的疙瘩上，然后用石头压倒高白酒。
这才是辣团最简单的腌制方法。冬天浸泡一缸足够吃一年。不坏，不长毛这样浸泡上个月会变得像我在上面一样暗！自己腌制的食物方便又安心。一定要注意容器是否干净，辣乎乎的疙瘩要晾干水分别忘了在前几天把罐子翻过来。加水时，别忘了一定要加干净的水，或者用冷白色打开最后放入高度白酒。不要做太多，放一勺就可以了。精心浸泡后拿走的时候，一定要记得用干净的勺子拿筷子
1、准备好面粉，然后用锅盛装适量的水进行加热。
2、取适量的面粉倒入盆中，然后向盆里加水，一边加水一边搅拌，直到面粉搅拌均匀，不稀不淡。
3、等待锅内水烧开以后，用调羹放在锅内烫一下，以免调羹弄面粉团的时候粘住。然后再用调羹一勺一勺的的把盆中的面粉舀入锅内。
4、当盆内面分，一块一块的舀入锅中以后，等待锅内煮开，最后放入适量的油盐就可以吃了。
