主料
枣(干)500克
阿胶100克
调料
白糖
500克
黄酒
200克
白芝麻
5克
阿胶枣的做法
1.准备好阿胶,阿胶用黄酒浸泡
2.放入白糖,浸泡24小时以上,把阿胶泡软
3.泡软的阿胶,包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化
4.准备好去核小枣,如果是带核的需去掉核
5.把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀
6.同样包上保鲜膜上锅蒸制,蒸至小枣充分吸收阿胶,变得饱满即可
7.蒸好的阿胶枣上锅,小火炒至阿胶枣粘稠,吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等,我只放了白芝麻
摘要:阿胶糕作为阿胶的衍生食品之一,和纯阿胶相比,主要在成分、吃法、口感、功效和阿胶含量等方面有一定的区别,相对来说,阿胶糕比阿胶口感更好,吃起来更方便,功效更广泛,更适合大部分人。除了阿胶糕外,阿胶还有一种比较常见的衍生品是阿胶浆,阿胶糕和阿胶浆主要是在原料方面有区别,具体哪个好还是要看个人实际需求。下面一起来了解一下阿胶和阿胶糕哪个好吧。一、阿胶和阿胶糕哪个好
阿胶是一种中药材,营养价值比较高,而阿胶糕则是以阿胶为主要原材料制成的一种药食同源的补品,属于阿胶衍生出来的营养食品,那么阿胶好还是阿胶糕好呢?阿胶和阿胶糕的区别主要在于:
1、成分区别
阿胶一般是纯阿胶,由驴皮熬制而成,不添加其他成分;阿胶糕则是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料熬制出来的。
2、吃法区别
阿胶的主要吃法是打成粉直接冲水喝,也可以炖汤、熬制成阿胶糕,吃起来比较麻烦,还要注意食用量,一般每天每人食用量为3-9克。阿胶糕则是一种比较方便的食品,一般出售的阿胶糕是真空包装的,开袋即食,可以随身携带。
3、口感区别
阿胶是中药,味甘、涩,直接吃的话比较难以下咽;阿胶糕由于加入了黑芝麻、核桃仁、冰糖等,口感比较细腻,也比较好吃,可以直接当糕点吃。
4、功效区别
一般阿胶只补血,补血过多就容易上火;阿胶糕除了补血外,其中的核桃仁含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能;黑芝麻有滋补肝肾、益血润肠、通便、通乳的功能,气血双补。
5、含量区别
阿胶是纯的阿胶,而阿胶糕加入了其他成分,其阿胶含量有多有少,阿胶含量低的阿胶糕功效也会比较差。
以上是阿胶与阿胶糕的区别,具体哪种好还是要看个人的实际需求,相对来说,如果没有什么疾病,只是想吃阿胶补血益气的话,阿胶糕更好一些。
二、阿胶糕和阿胶浆哪个效果好
阿胶衍生出的营养品有很多,比较常见的就是阿胶糕和阿胶浆,那么阿胶糕好还是阿胶浆好呢?
其实阿胶糕和阿胶浆的区别主要在于成分方面,阿胶浆是以阿胶、红参、熟地黄、党参、山楂为主要原料加工而成的,而阿胶糕是以阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、冰糖等为主要原料制成的,二者各有各的优缺点,不过都对身体的调理有一定的帮助,可以根据自己的喜好进行选择,也可以在医生的指导下选择服用阿胶浆或阿胶糕。