具体步骤
第一步
第一步
选择老皮蛋剥取蛋壳，切成小丁备用。注：老皮蛋选择方法：将皮蛋放于手心，用另一手轻轻击打皮蛋，这时，手持皮蛋的手心，会感到皮蛋的震动，震动频率高、震感强的为老皮蛋，也就是皮蛋质量好的。
第二步
第二步
2.放入电饭锅中，加入1勺盐拌匀，煮成米饭。
第三步
第三步
3.准备好葱花和海苔，培根切丁。
第四步
第四步
4.煮好的米饭用饭勺打散。
第五步
第五步
5.加入培根丁、海苔碎和葱花拌匀。
第六步
第六步
6.将拌好的饭倒入保鲜盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜。
第七步
第七步
7.取出切块。
第八步
第八步
8.锅里热油，放入米饭糕。
第九步
第九步
9.小火煎至两面金黄即可。
第十步
第十步
将皮蛋切成小丁，码放在豆腐上，撒上些虾皮，然后，再撒上榨菜丁，最后淋入适量酱油、麻油，放入冰箱冷藏10分钟即可
食材
主料
豆腐
1块
虾皮
1小把
油菜
几根
辅料
葱
适量
五香面
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.锅里放油，油热加入葱花
3.加入虾皮五香粉炒
4.加入1碗水
5.加入豆腐炖
6.炖10分钟后加入油菜
7.加入鸡精
8.盛出。
