材料
主料：豆渣200g、油麦菜叶100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、荔枝适量、小麦粉适量
豆渣菜叶鸡蛋饼
1
打豆浆剩余的豆腐渣。
2
油麦菜叶子。
3
将油麦菜叶切碎。与豆渣、鸡蛋同放一个容器里。
加小麦粉、盐、味精、胡椒粉搅拌。
4
搅拌好的饼糊。
5
电饼铛通电。
加油并涂均匀。
自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。
待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。
6
饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。
7
煎5、6分钟后将饼翻身。
盖上铛盖继续煎。
8
再煎5、6分钟饼就可以出铛了。
配上时令水果，作为早餐食用，很享受的。
怎样做卤蛋好吃又简单
鸡蛋的做法有：糖醋荷包蛋、蔬菜鸡蛋卷、菠菜拌鸡蛋、蛤蜊蒸蛋、紫菜炒鸡蛋等。
今天教大家做的是蛤蜊蒸蛋。
蛤蜊蒸蛋原料
主料：鸡蛋4个、蛤蜊半斤
配料：大葱 1根、姜 1块、葱花 10克、凉开水 500毫升、油 50毫升、水 300毫升
调料：料酒 1勺、盐 2勺、生抽 1勺
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步、准备好蛤蜊。
第2步、加入盐、油，让蛤蜊吐沙四小时。
第3步、将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。
第4步、再加入四片姜、料酒。
第5步、盖上锅盖焯水去腥、吐沙。
第6步、碗内打入四个鸡蛋。
第7步、将鸡蛋打散后，再加入凉开水。
第8步、放入盐。
第9步、继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫。
第10步、直到浮沫完全去除。
第11步、将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。
第12步、倒入事先准备好的鸡蛋液。
第13步、放入蒸锅内。
第14步、再盖上锅盖，中大火蒸5—8分钟。
第15步、出锅后再淋上生抽。
第16步、撒上葱花。
第17步、这样这道蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
小贴士：
1、蛤蜊记得吐沙后去腥。
2、蛋液和凉开水比例1：1.5。
3、鸡蛋上锅蒸记得盖个盘子再该锅盖。
怎样做卤蛋好吃又简单：做法一
材料：鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、红糖适量、大料2块、桂皮1块。
做法：
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
怎样做卤蛋好吃又简单：做法二
材料：鸡蛋8只、菜叶适量、精盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、白砂糖适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
1、鸡蛋洗净煮熟。
2、煮熟鸡蛋剥去蛋壳。
3、菜叶子贴在鸡蛋上。
4、纱布包紧鸡蛋，扎紧。
5、锅里放生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、糖和小米椒煮开。
6、放入包好的鸡蛋.小火煮10分钟，泡20分钟，再煮10分钟，泡20分钟。
7、盛出来冷却，去掉纱布和叶子就好了。
怎样做卤蛋好吃又简单：做法三
材料：卤蛋料包1个、鸡蛋6个、冰糖15g、料酒10ml、甘草3g、老抽20ml、盐适量、鱼露10ml、茶叶5g、鸡精适量。
做法：
1、鸡蛋冷水入锅煮熟。
2、准备好所有的调味料。
3、汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽煮上10分钟出香味。
6、鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色。
9、加入盐和鸡精调味。
10、然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
