用料
高筋面粉 300克
黄油 30克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
酵母 4克
盐 3克
糖 30克
蛋液 剩一点
黄油毛毛虫面包的做法
取牛奶、鸡蛋液、盐、干酵母混合，直至融化一体，称取面粉，将以上混合物慢慢倒入面粉内用筷子搅拌，揉到面粉光滑，加入黄油，黄油要小部分小部分的加，不然就分布不均匀了。。。盖上发酵吧，发酵一个小时左右，至2倍大。。。
一个小时后，是不是膨胀了？如果没有的话是外界温度不够高，我当时的室温是25度。。。将面团分成8份，每分大概70克，放手上稍微揉一下排气，然后又盖上保鲜膜让它反省10分钟。。。
十分钟过去了，拿出其中一面团，先用手搓成条，再向两边擀开，卷起来，盖上保鲜膜再最后发酵半小时，发酵2倍大后刷上蛋液，送入烤箱。。。
我大概是170度，10分钟，说实话我没看时间，感觉表面焦黄我就“叮”了。。。
奶油毛毛虫面包是一种受欢迎的甜点，下面是它的制作方法：
材料：
* 面包体：高筋面粉250克、糖30克、酵母3克、牛奶150克、全蛋液45克、盐3克、黄油30克
* 表面酱：黄油20克、蛋黄50克、糖10克、低筋面粉30克
* 内馅：淡奶油150克、糖10克
步骤：
1. 将面团材料（除黄油外）放入长帝厨师机的面缸内，低速1-2档混合均匀后调3-4档揉面。面团可以扯出厚膜后，加入软化的黄油。
2. 低速融合后，转中3-4档揉出手套膜。
3. 面团整形后放回厨师机内，选择发酵模式，醒发至2倍大，排气分成6个，滚圆松弛15分钟。
4. 整形成梭子状，收口朝下放入烤盘内。
5. 长帝小馋猫烤箱选择发酵模式，发酵至2倍大。
6. 发酵期间可以做表面装饰的酱，面团发酵好后用裱花袋挤上表面酱。
7. 烤箱提前预热，上下火180度，20分钟左右。根据上色情况加盖锡纸。
8. 厨师机选择5档，打发淡奶油，淡奶油加糖打发成奶油霜，纵向切开面包，挤入奶油。
完成以上步骤后，美味的奶油毛毛虫面包就做好了。
