炒辣椒青番茄的做法:
1.青番茄、辣椒摘掉蒂,清洗干净。
2.番茄切约3毫米薄片,辣椒切片。
3.旺火烧热锅,倒油(番茄和辣椒都不吸油,不用放很多油),倒入番茄快速翻炒。待番茄开始脱皮略变软倒入辣椒一起翻炒。番茄变软调入适量盐,加少量水让盐融化并不停翻炒直至番茄完全变软。
小贴士:
1、番茄有一点红的酸味更明显,辣椒要选择有辣味的。
2、番茄软烂,酸味和辣味才会更好地融合在一起。
青椒土豆西红柿的做法步骤图,怎么做好吃
材料
原材料:红灯笼椒1只,黄菜椒3只,绿尖椒2只,牛肉约100克。
调料:生抽2汤匙,苏打粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,菜油1汤匙,高度酒2汤匙,炒菜菜油适量。
做法
一、将红菜椒、黄菜椒和绿尖椒改刀成块,其中将绿尖椒1/2只切成小粒;
二、牛肉切片入碗,放生抽2汤匙,苏打粉1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度洒1汤匙后抓腌起肉起粘性,加水1汤匙,继续抓腌,等水吸收后再加清水1汤匙,继续抓到水吸收,加菜油1汤匙,抓均匀以封住水分,至少静置约一小时,平时如果不急着炒牛肉,可以隔夜预先腌好入冰箱;
三、中火滑炒牛肉,盛起备用;
四、另起锅,大中火,锅热放油和尖椒粒,爆香,倒入辣椒翻炒,点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙,炒至半熟状态;
五、倒入牛肉,兜几下,烹入高度酒,兜几下可出锅。
用料 ?
青椒(辣或不辣的) 2个
土豆 2个
西红柿 3个
青椒土豆西红柿的做法 ?
土豆,青椒切丝,西红柿去皮切块。
先将青椒丝过油,半熟后盛出备用
加少量油,油热下西红柿,炒到西红柿块开始软烂出汤后下土豆丝。因为土豆主要成分是淀粉,可以依自己喜好加些水,否则容易把扒锅,加盐,盖上锅盖烧一会儿。
土豆熟了后加入已经半熟的辣椒丝,再加热一小会儿,出锅。