先买一些肥中带瘦的五花肉,切成丝。
大蒜去根,择叶,洗净,切成段。
大火把锅烧热,放入肥肉进行煎炸,一定要炸除油来,有点焦焦的感觉。
再放入瘦肉丝,生姜丝,料酒,生抽,进行翻炒。
最好再焖一小会儿,防止肉没有熟透。
倒入大蒜头,进行翻炒。等炒得差不多了,再倒入大蒜叶,撒入适量的盐,快速翻炒。
等叶子稍微有点扁,即可盛出,装盘即可
主料大蒜500克肉丝30克辅料油适量盐适量淀粉适量
步骤
大蒜炒肉丝的做法步骤11.肉丝倒入黄酒淀粉拌匀,放在一边,大蒜洗净切段
大蒜炒肉丝的做法步骤22.油烧至5成热,下肉丝炒熟盛出
大蒜炒肉丝的做法步骤33.锅内留油加热至7分,倒入大蒜翻炒至软掉
大蒜炒肉丝的做法步骤44.倒入肉丝炒匀,加入盐,和少量水,水滚哦盛出。