有一道名菜叫做猪肉炖粉条，里面的粉条就是宽粉，宽粉不仅会出现在这道菜中，而且是涮火锅中经常用到的食材，也是冬天的到来，很多人都喜欢去火锅店点宽粉，因为宽粉是利用土豆淀粉或者是红薯粉制作而成的，淀粉含量比较高，碳水化合物的含量也较高，比较能抗饿，而且粉条无论是炖还是煮还是涮火锅，都非常的美味。人人都觉得宽粉不就是一些淀粉制作而成的吗，能对身体有什么伤害呢？时尚粉条吃多了，确实会对我们的身体造成一定的影响。
我们印象中粉条都是非常劲道的，不仅是里面含有大量淀粉的原因，还有就是他在制作过程中会添加明矾，可以解决粉条在炖煮的过程中容易断，和黏连的问题。而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。铝是人体内的微量元素并不需要过多的摄入，摄入过多的话，是会对我们的身体造成不良影响的，容易便秘等。宽粉中的淀粉含量非常的高，有些人不能够完全消化，有可能会导致发胖，因为粉条中的淀粉在体内堆积，转变成脂肪，特别是对于一些具有高血压，高血脂的患者建议少量食用。
事实上吃所有的东西都应该适量，不要过多的吃，并且食物中的毒素都是在体内慢慢积累的，是由一个量变到质变的过程。在市面上也有很多的黑心商家，制造不良产品，很多的粉条，甚至毫不含淀粉，都是用化学物品制作出来的。如果实在很喜欢吃粉条，也要掌握一些区分略质粉条，优质粉条的方法，比如通过观察粉条的色泽，放在亮光下直接观察。好宽粉、粉条色泽洁白，带有光泽。淀粉是可燃的，也可以通过用火烧的方法，如果用火烧后火焰**，没有刺激性气味产生，并且声音比较响亮，是比较好的宽粉。
消化能力好也不能经常吃，不好消化，吃多了会消化不良，实在是爱吃想吃，吃的时候可以嚼时间长点，配着好消化的蔬菜，最好晚上别吃多……会积食，而且会发胖……胃不好的别吃，建议以好消化的发面食品为主……
