小苏打和食用碱是人们生活中常用的两种调味品。很多朋友分不清。其实它们的作用是相同的,也是不同的。如果它们被混淆和使用不当,它们的健康可能会受到损害。那么,它们之间有什么区别呢?我今天一次性告诉你答案。
小苏打和食用碱有什么区别
1、成分有所不同:小苏打主要是主要成分是碳酸氢钠,纯碱与其他的物质搭配组成,是呈弱碱性,可以在水中充分的溶解,在日常生活当中也比较长,食用碱主要是纯碱的自然物质,碱性比较强,不能直接食用,用量要注意。
2、性状有所不同:小苏打主要类似白糖一样,属于比较常见的细小颗粒状,食用碱属于白色粉末状,一般情况下小苏打是食用纯碱的升级版。
3、用途有所不同:食用碱可能会产生一定的刺激味道,一般情况下可以在做菜的时候适当的加入,也可以在做饭的时候适当的加入,尤其是熬粥的时候加入食用碱。可以让粥更加黏稠,应该避免频繁的使用食用碱。小苏打一般情况下没有任何味道,只是在给食物放松的时候使用,可以在做馒头的时候适当的放点小苏打,可以防止面的味道发酸。
小苏打和食用碱属于生活当中比较常见的两种调味品,使用的方法有所不同,应该按照正确的方法使用,才能有利于自身的健康状况。