特种野猪是以纯种野山猪为父本,以瘦肉型猪为母本进行杂交,经过多次选育,驯化的一种野猪,称特种野猪。这种特种野猪,既保持了野山猪瘦肉率高,肉质鲜嫩,抗病力强,适应性广的优势,又保持了瘦肉型猪瘦肉率高,生长发育快,饲料利用率高,繁殖力强,性情温驯,好饲养的特点,并克服了野山猪体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。所以特种野猪养殖,已成为养殖业中热门选项,并列入国家科技部星火计划的推广项目。
特种野猪的发展前景特种野猪肉食用价值高特种野猪肉质鲜嫩,野味浓郁,瘦肉率高,脂肪含量低,营养丰富,是人类追求的绿色保健肉食品的时尚佳肴。一是含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比一般猪高2.5倍,是人体惟一不能合成的必需脂肪酸,对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二是食用特种野猪皮可以消除人体代谢紊乱,生殖机能障碍,高度疲劳和儿童发育不良等疾病,疗效显著。三是最新研究表明,特种野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类。四是特种野猪骨头可制药。五是用特种野猪腿加工的火腿和分割胴体肉加工风味腊肉条、香肠等,这些肉产品不仅深受消费者的青睐,而且在国内外市场都十分畅销。
特种野猪市场前景走势目前从沈阳市科技协会获悉,特种野猪在京津地区供不应求,年消费量达100多万头,而在广东、上海和香港等市场,特种野猪活体重价格30元/公斤,猪肉价格为48元/公斤,比一般活猪和猪肉价格高4-5倍。
特种野猪饲养成本低、效益高特种野猪的商品野猪7-8个月体重可达90-100kg出栏,饲养成本为440元/头,是养一般猪的60%-70%,而养瘦肉型猪饲养成本为550-650元/头。二是效益高,虽然特种野猪的出栏期比一般快速育肥猪晚2个月,但比野山猪出栏提前2个月。而特种野猪打破了野山猪年产1胎(仔猪4-6头)的低产状况,每年可产2胎,每胎可产8-12头,繁殖率为野山猪的4-5倍。
特种野猪繁殖技术要点猪舍建造场地的选择场地应选择高燥平坦,背风向阳,水源充足,交通方便,远离村屯、居民住宅区、厂矿、学校和生物制品厂等地方建场。但特种野猪的猪舍围栏要比普通猪栏高,一般高为1.6m,门要用钢管铁门。
体形外貌特征特种野猪被毛为灰褐色或(棕)红色,仔猪带有条状花纹,毛粗而稀,鬃毛几乎从颈部直至臀部,蹄黑色,耳尖较小,紧贴耳背,嘴尖而长,头和腹部较小,脚高而细,背平直,尾较短。雄性野山猪有尖锐发达的牙齿,纯种野山猪与特种野猪主要表现在耳、嘴、背、腹、脚的尺寸大小不同上,而特种野猪与普通猪的区别,在外貌上像普通猪的就不是特种野猪了。
纯种野山猪的繁育一是纯种野山猪场(户),采用纯种远血统野山猪的公母猪进行纯种繁育,定向培育出优良的纯种野山种猪,为生产特种野猪场(户)提供纯种野山猪的种源。二是特种野猪场(户)采用引进纯种野山猪进行定向培育,应选择体重在5-25kg进行驯化饲养。否则,体重太大,野性难以驯服,可塑性差,饲养人员不易接近,也不便于配种操作。
杂交模式的选择在特种野猪生产中,从理论上讲,有正交和反交两种,即纯种野山猪的公猪×杜洛克猪的母猪(正交);杜洛克猪的公猪×野山猪的母猪(反交)。在特种野猪生产中,必须采用正交模式。
选用纯种野山猪的公猪×杜洛克猪的母猪,所产的杂种野猪,含双亲血统各50%。
选用纯种野山猪的公猪×野杜特种野猪的母猪(F1),所产的杂种野猪,含父本猪血统75%。
选用纯种野山猪的公猪×特种野猪的母猪(F2),所产的特种野猪,含父本猪血统82.5%,上述三种方法所产的杂种猪,统称为特种野猪。根据生产实际情况,进行严格选种,科学选配,可采用第二或第三种模式进行横交繁殖,定向培育,提纯复壮,稳定遗传性能,培育出特种野猪的新品种,扩大种群,建立特种野猪繁殖基地,为人类提供新的肉食品来源。
种猪的饲养管理种公猪的饲养管理:饲料配方:玉米30%、豆粕15%、鱼粉5%、麦夫皮15%、米糠5%、多汁饲料30%,另加食盐0.3%,日喂3次,自由饮水;适量运动,以保持种公猪有旺盛的性欲,提高精液品质;合理利用种公猪,每天可配1-2次,连配3-5天休息1天。种母猪的饲养管理:饲料配方:玉米30%、米糠27%、豆粕10%、豆粉3%、粗糠10%、多汁料20%,另加食盐0.4%。根据母猪的妊娠期、哺乳期、空怀期、体形大小、膘情和季节等情况,可适当调整饲料配方,日喂4次,自由饮水。防治疫病:定期预防接种,仔猪生后20天口服副伤寒苗,25-30天注射猪瘟菌苗;断奶猪7天内注射三联苗,20天注链球菌苗,20-25天注伪狂犬苗,30天注猪瘟苗,5-6月份注乙脑苗,母猪配种前注细小病毒苗、伪狂犬苗、链球菌苗、猪三联苗,种公猪每年春秋各注1次母猪注用的疫苗。