肉羊改良与育肥技术就是利用各种杂交的方法,以本地品种为母本,引进优良肉用品种为父本进行经济杂交,同时,利用当地资源和适当的精料对杂交后代进行育肥的一种技术。这样培育的商品肉羊既保留了本地羊粗放、适应性强的特点,又有外来优良品种生长速度快、产肉多、肉质好的优点,并且使当地的草山草坡和各种农副资源得以合理地利用。
1肉羊的改良
1.1主要的肉羊品种主要的肉用绵羊品种有小尾寒羊、湖羊、夏洛来羊、特克赛尔、无角陶赛特羊和萨福克羊。主要的肉用山羊品种有成都麻羊、南江黄羊、槐山羊、马头山羊、波尔山羊和萨能奶山羊。
1.2优质肉羊生产的常见杂交组合夏洛来(♂)×小尾寒羊(♀)的杂交一代全部育肥;波尔山羊(♂)×成都麻羊(♀),杂一代公羊用于育肥,杂一代母羊与波尔山羊杂交,杂二代全部育肥;波尔山羊(♂)×南江黄羊(♀),杂一代公羊用于羔羊生产,杂一代母羊与波尔山羊(♂)杂交,杂二代全部用于肥羔生产;成都麻羊(♂)×本地山羊(♀),杂一代公羊用于育肥,杂一代母羊与波尔山羊杂交,其后代全部育肥。
2优质肥羔饲养要点
幼龄羔具有两个生理特点:一是在6月龄以前,生长发育很快,此后,生长速度减慢。二是4月龄以前,瘤胃发育不完全,瘤胃微生物的分解作用相对较弱,因此,食入的精饲料在瘤胃中仅少量降解就进入到真胃内,然后被吸收,这样饲料的利用率较高,经济效益好。
2.1羔羊的补饲可用谷料饲料搭配适量大豆饼(粕),也可用混合精料。例如:玉米45%、麦麸22%、豆粕30%、食盐1%、鱼粉2%。羔羊的精料喂量随月龄的增长而增加。20日龄到1月龄,每只羔羊喂量为50~70克,1~2月龄为100~150克,2~3月龄为200克,3~4月龄为250克,每日补喂2次。所饲喂的精饲料应是优质的豆科牧草,如苜蓿。也有让羔羊随母羊自由采食槽中粗饲料的做法。
2.2加强对母羊的饲养母羊要在优质的草场上放牧,或者舍饲喂给优质的豆科饲草。同时,每天每只母羊喂给0.4~0.7千克的混合饲料。混合精料的组成:玉米60%、麦麸8%、棉籽饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙3%。
2.3羔羊进行早期断奶在我国目前的生产水平下,供舍饲肥羔生产用的羔羊可以在60日龄断奶,如果补饲条件好,也可以在42日龄以后断奶。
2.4选择供育肥的羊只要从羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊,组成断奶后的育肥群。最好选择公羔,因为公羔生长快,此时又未达到性成熟。
2.5保证饲料供应稳定羔羊断奶后所喂饲料要与补饲一致,这样有利于缓解断奶所造成的应激。育肥期的饲料,也要力求保持组成一致。
2.6保证适宜的营养水平进行肥羔生产,要求日粮的蛋白质和能量水平均高,粗蛋白质水平达到或接近20%,钙磷比例适宜。
2.7合理地配制和加工育肥日粮除了应满足能量、蛋白质和纤维素的要求之外,还应包含维生素和矿物质饲料添加剂及抗生素。
2.8加强卫生管理始终要有充足、清洁的饮水供应,舍内通风良好,地面干燥,铺有垫草,饲料不被污染,及时清扫圈舍、场地、料槽、水槽,定期消毒。
3羔羊放牧补饲生产要点
当前,羔羊育肥是提高羊肉产量和养羊生产效率的有效途径,也是符合农村实际和传统的做法。按照养羊生产组织形式和技术体系的不同,可以分为放牧补饲生产系统、舍饲生产系统和全放牧生产系统。在此仅对放牧补饲生产系统做一介绍:
3.1安排最佳的产羔季节实行当年产羔当年育肥的生产制度,使育肥羔的出栏时间正好赶在元旦或春节前,能取得可观的经济效益,同时也有利于饲草的供应。为了使羔羊有较长时间的生长育肥期,理想的产羔时间应在每年的初春,这样,羔羊的年底出栏体重可达到35千克左右,甚至更高。
3.2选择理想的育肥时间一般10月上、中旬开始就应补加混合精料。育肥开始过早会影响羔羊出栏重和皮张质量。
3.3羔羊的断奶时间一般为2~4月龄断奶,个体大的羔羊可适当提前断奶,对于弱小羔羊,适当延迟断奶时间。
3.4搞好分群转栏工作对于断奶后的羔羊,未去势的要去势。要对羔羊进行驱虫和药浴,按照体重和个体大小相近的原则单独组群,单独放牧,单独补饲和管理。
3.5保证充足的放牧时间每天放牧应在7~9小时以上,以增加羔羊采食量,促进生长发育。每天放牧结束回圈之后,应对羔羊补饲粗饲料。入冬以后,粗饲料的投喂量应该增加,喂给质量较好的粗饲料,如花生秧、地瓜秧等。
3.6补喂混合饲料每天放牧回圈,应该补喂混合饲料,也有早晚两次补饲的,补喂混合饲料应该定量。随着饲喂月龄的逐渐增加,在出栏前的2个月左右属于集中育肥阶段,应作为补饲的重点,混合精料用量要增加。
4优质肉羊生产管理要点
4.1公羊的去势公羔出生后18天左右去势,如遇阴天或体弱者可适当推迟。去势最好在早晨,10点前进行,以便护理。去势可采用刀切法或结扎法。
4.2公羊的去角对有角的羊,应在生后5~10月内进行去角手术,去角的方法有烧烙法和腐蚀法两种。
4.3断尾断尾应在羔羊生长10日内进行,此时尾巴较细,出血少,断尾有热断法和结扎法。
4.4剪毛用于肥羔生产可以不剪毛或剪毛一次,羔羊生产一般剪一次或二次毛,即可在春秋季各剪一次毛,山羊仅在每年的春天剪一次粗毛。剪毛要选择无风的晴天,使羊不致因剪去毛而着凉感冒,剪完毛后,把毛按等级收集起来,以便出售。
4.5定期药浴在药浴前8小时停止喂料,在入浴前2~3小时给羊饮足水,以防止羊喝药液。先浴健康羊,有疥癣的羊最后浴。