近年来，徐州市丰县师寨镇紧紧围绕“提升农业产业化水平，促进农民增收”这一发展目标，不断调整农业产业结构，大力发展设施农业、特色农业，以食用菌产业为主要抓手，采取政府引导、政策扶持、典型示范等举措，使食用菌产业成为全镇的优势产业。目前，全镇36个行政村中有21个行政村已形成规模生产，15个成为黑木耳生产专业村，全镇拥有标准黑木耳生产大棚1万余栋，种植黑木耳2.5亿袋，仅此一项，人均纯收入3000余元，成为全省最大的黑木耳生产基地和集散中心。
一是加强食用菌基地建设，夯实农民增收基础。该镇坚持一村一品，把示范基地建设作为设施农业发展的重点，加快建设了一批规模大、效益好、带动力强的示范基地。在全镇已有14个示范基地的基础上，提升完善6个，新建4个，使全镇设施农业示范基地达28个，促进了设施农业提质增效。建成了周彭庄、黄堤口、张寨、果圆4个毛木耳示范方，完善提升了徐堤口500亩香菇生产基地。
二是提升食用菌发展水平，拉长农民增收链条。该镇在做大食用菌产业的基础上，将发展重点放在提升食用菌档次、打造食用菌精品上，投资1000余万元新建史小桥300亩高标准木耳示范基地。一个个食用菌基地的建成极大的夯实了农民增收的基础，该镇张寨村示范基地已发展黑木耳4000余万袋，纯收入4000多万元，人均纯收入2万多元，在该镇从以前单一品种发展到双孢菇、秀珍菇、杏鲍菇等10多个品种，通过扩大品种、拉长产业链，目前全镇食用菌产业已成为规模达到2.5袋、收入超5亿元的“亿元级”产业。
三是做好食用菌产业化经营，拓宽农民增收渠道。该镇在发展食用菌产业中，不断提高组织化水平，推进产业化经营。先后成立了丰县食用菌协会、丰县凯旋食用菌合作社等10多个经济合作组织，组建了600多人的农民经纪人队伍，专业生产技术人员3000多人，初步形成了“农户－基地－协会－龙头企业”的生产经营模式。同时投资8000余万元建设天丰食用菌市场，并以该市场为载体，不断拓展食用菌销售渠道，打响食用菌品牌，做强食用菌产业。目前，该镇的食用菌销售市场十分广阔，鲜品畅销周边地区，干品直销到浙江、上海、福建等省市，部分产品进入国际市场。
