怀来县种植蔬菜历史悠久，上世纪八十年代成为北京错季菜生产基地之后，种植面积由不足2万亩，发展到近4万亩，九十年代省级“双环”菜篮子工程基地建成，每年蔬菜种植面积都在5万亩左右。该县蔬菜种植面积为4.8万亩，蔬菜产量10.8万吨，蔬菜总产值达到1.38亿元。今年怀来作为环首都蔬菜示范县，加大了绿色有机蔬菜基地建设，带动了全县蔬菜产业的发展，蔬菜种植面积达到6.01万亩。目前，该县形成了四大颇具特色的蔬菜种植区，即：以王家楼、存瑞、瑞云观等山区乡镇为重点的万亩大葱、豆角、圆白菜、马铃薯种植区；以西八里、大黄庄等河川区乡镇为重点的万亩西芹、万亩紫皮大蒜种植区；以新保安、土木等乡镇为重点的万亩精细特菜种植区；以北辛堡为重点的设施草莓种植区。
