抗通胀，毫无疑问是我国当前宏观调控的重中之重。
最近几天以来，多部委控制物价的言论持续升温。而中国政府网昨日发布消息称，国务院总理温家宝11月11日表示，国务院正在拟定措施抑制价格过快上涨。《每日经济新闻》继昨日推出上海的“
一元菜价”，以及福州的“限价令”后，今日起我们推出“战通胀将挥组合拳”，密切关注农产品、蔬菜的价格动向，解析各级政府、各部门的控价之举。
多部委抑制物价的新政呼之欲出之际，商务部发言人姚坚昨日（11月16日）透露，蔬菜价格正在成为政府调控经济的重中之重，商务部将从产销衔接、蔬菜收储等四方面来减负百姓“菜篮子”。
《每日经济新闻》记者从商务部最新监测数据中获悉，上周食用农产品中，蔬菜价格止涨回落。随着大棚蔬菜陆续上市，市场供应增加，18种蔬菜平均批发价格比前一周 （下同）下降0.8%。但受需求趋旺、运输成本增加等因素影响，肉类价格仍继续上涨。
中央级蔬菜储备
今年8月18日的国务院常务会议首提建立蔬菜储备制度，确保重要的耐贮存蔬菜品种5~7天消费量的动态库存。
昨日，姚坚表示，未来蔬菜储备体系将进一步完善和有效地强化，建立中央、省、地、县的多层级储备制度。
上世纪，针对粮食等战略物资，我国已经有了中央和地方多层级储备制度，以稳定市场、平抑物价；如今蔬菜四级储备制度启动意味着国家收储物资范围进一步扩大。
事实上，“蔬菜储备”这一概念的提出已有三四年，但至今仍未在全国范围内形成规模，仅有个别大城市设立了相关制度，比如自奥运会起，北京市政府开始建立蔬菜政府储备。
中国蔬菜流通协会副秘书长陈明钧告诉《每日经济新闻》记者，此前地方蔬菜储备也属政策性储备范畴，但是缺乏明确的规划，比如储备数量和品种等。
四级蔬菜储备是从中央级就强调蔬菜储备，虽然冷库散布各地，但相关补贴和调用权限却来自中央。
陈明钧认为，虽然不同于粮食，中央收储蔬菜更多作应急之用，但收储、放储体现政府态度，可以起引导作用。
他并称，如果一个地方发生重大灾害，靠兄弟省份储备满足供求远远不够，必须有中央级别调拨作为坚实后盾。
