葡萄日光温室一年一栽式促成栽培技术

葡萄日光温室栽培在我国北方地区已有较大面积的发展，在栽培方式上还是以多年一栽式为主。为了探讨葡萄一年一栽式促成栽培技术，我院于2002年开始，在校外实习基地江苏省铜山县大彭镇进行了日光温室一年一栽式促成栽培试验。葡萄果实提早到5月上旬成熟，连续5年的市场批发价格为16～30元/kg，每667平方米纯收入1.8～3.0万元，经济效益十分可观，现总结如下：

1、品种选择

适于日光温室促成栽培的鲜食葡萄品种应具备早熟、优质、大粒、色泽艳丽、香甜可口等优良品种特性，同时具备生长紧凑、自花结实、休眠期短、耐弱光，抗病性强、花芽形成容易等适合日光温室栽培性状。根据我们对8个品种的试验观察，确定以下3个品种较为适宜。

2、栽植制度

在我们的试验研究中，对超级无核葡萄的栽植制度采用了两种方式，一种是常规的多年一栽式，一种是新兴的一年一栽式。多年一栽式是在日光温室葡萄果实采收后，在植株基部选留2～3个健壮中庸枝培养成次年的结果母枝，同时增施有机肥和磷钾肥，使之花芽分化良好。冬季修剪时结果母枝留3～4个饱满芽短截。结果后每年如此回缩更新。该种栽植制度缺点是，控制不好容易出现结果部位外移，并且果实品质有逐年下降的趋势。采用一年一栽式栽植葡萄，当年4～6月份定植，翌年5～6月浆果全部采收后，立即拔除所有葡萄植株，清园后及时栽植培育好的营养袋健壮葡萄苗，移栽时间最迟不能晚于6月底，以便有充足的时间生长植株和充实花芽。通过试验证明葡萄日光温室生产一年一栽式较多年一栽式植株易于控制，成熟期早，产量稳定，品质优良，效益明显。

3、快速育苗

葡萄快速育苗是葡萄日光温室促成栽培的关键技术之一，根据试验认为，“早春温室催根扦插法”繁殖成活率高，操作简便，易于推广，方法如下：

3.1枝条的选取与沙藏 结合冬剪，选择生长健壮充实、无病虫害的一年生葡萄枝条，剪成1m左右长度，按一定数量捆成捆。选择背风向阳，地势高燥、排水良好的地方，挖一深1.5m，宽0.6m，长视枝条多少而定的沟。将捆好的枝条竖直排放于沟中，各捆之间排放紧密，枝条上覆盖20cm厚干净河沙，河抄的湿度以60%为宜，河沙过干过湿均会影响扦插成活率。

3.2枝条的预处理 早春2月初，将沙藏的枝条取出，剪成带2～3个芽的插条，注意分清枝条的上下端，上端距芽1cm剪平口，下端距芽0.5cm剪斜口。如果枝条数量较少也可剪成单芽插条。剪好的插条每100支扎成一捆。扎捆时分清上下端，保持方向一致。

3.3激素处理 剪好扎捆的枝条先在清水中浸泡24h，使枝条充分吸足水分，将枝条从水中捞出沥干明水。枝条下部2～3cm浸入5×10E-4萘乙酸（NAA）溶液中浸泡24h，注意不能使激素溶液接触上部芽，以免影响发芽。

3.4多层覆盖催根 在日光温室内下挖深10～15cm，宽1m的平沟，沟间距50cm留做走道。沟底部平铺干净的湿河沙3～5cm，然后将激素处理过的插条倒放沟内，插条之间摆放紧密，上覆盖3～5cm的河沙。注意河沙不能盖的太厚，否则会影响苗床升温速度。然后灌一次透水，上面覆盖地膜，地膜上搭小拱棚，小拱棚夜间覆盖草帘。这样形成地膜、拱棚、草帘、温室四层覆盖，使苗床土温升高。因为上层土温高，下层土温低，插条要倒着摆放。20～30d后产生愈伤组织和嫩根，即可进行扦插。

3.5营养袋扦插 选择疏松的沙质壤土，加入10%腐熟的鸡粪，充分混匀后作为营养土。选用长15cm，宽10cm的塑料袋作为营养袋钵体，塑料袋底部两角各剪1个1～2cm的小孔。扦插时先将营养土装至袋的一半，放入生根插条后，再将营养土装满并浇透水。扦插深度以上端芽刚露出土为准，扦插时尽量使枝条处于营养袋的中间以利于根系的生长。扦插后将营养袋在温室内排列紧实整齐，出苗前尽量减少温室通风，要保持80～90%的空气湿度和25～30℃的温度，以利于插条萌发。顶芽萌发后，则可逐步加大通风量，降低空气温度和湿度，促使新芽健壮生长，此时温度以24～25℃，湿度以60%左右为宜。由于在扦插时浇足了水并采取了保湿措施，因此前期一般不用浇水，后期根据情况适当浇水。4月中旬根系长10cm左右，具3～4片叶时即可栽植。

4、合理栽植，培育壮蔓

栽植经加温催根的营养袋苗，可在4月中旬至6月中旬定植。行距1m，株距60cm，每667平方米栽植1111株左右。定植时先按行距挖深、宽各50cm定植沟，沟内施腐熟有机肥，每667平方米施腐熟有机肥4立方米加100kg过磷酸钙。填土栽苗后浇水，并覆地膜保湿增温。

定植后，每隔一个月追肥一次，前期以氮肥为主，8月后以磷、钾肥为主。并在雨后和浇水后及时中耕除草。定植后选一个壮蔓作为主蔓，其余枝蔓去除。主蔓长到30cm时，每株立一竹竿，将主蔓绑缚到竹竿上。主蔓长到60cm时摘心，并将主蔓上副梢全部去除，仅保留顶部一个副梢，留30cm反复摘心，促进主蔓增粗和冬芽发育。

5、强制休眠，适时冬剪

秋季初霜叶片受伤后，立即扣棚遮荫，强制休眠。江苏省徐淮地区在11月中下旬扣棚，扣棚后白天将草帘盖上，关闭通风口，晚上掀起，并打开通风口，造成低温黑暗的条件促进休眠。待2周后，叶片完全脱落时进行冬剪，过早冬剪树液尚未回流，对树体损伤过大。一年一栽式葡萄，主蔓就是结果母枝，留50～60cm修剪为宜，剪口下留5～6个饱满芽。剪后将主蔓垂直绑缚在第一道铁丝上。冬剪后温室管理同前，草帘晨盖晚揭，继续降温催眠。

6、缓慢升温，催芽萌发

扣棚后上述管理25～30d，大约在12月中旬葡萄已解除休眠，即可采取多种催芽措施。地面和枝蔓覆盖地膜，温室草帘开始晨揭晚盖，日夜关闭通风口，营造适合葡萄萌芽的温暖湿润条件。同时喷施20%石灰氮上清液，刺激冬芽萌发。

这一阶段升温的重点在于地温而不是气温，日光温室内气温较地温升高容易，如果气温升高过快，而地温偏低，则根的活性差，吸收肥水困难，容易造成花穗质量差，座果率低。因此，升温要缓慢，第一周白天气温要低于15℃，第二周白天18～20℃，以后白天气温控制在25～26℃。

7、生长期温、湿、光、气的调控

7.1温度调控 萌芽后到开花前，最低温度在10℃以上，温度高于28℃进行通风。花期最低温度在15℃以上，最适温18～28℃。浆果着色后，夜间维持15℃左右，白天28～32℃，以促进着色，提高可溶性固形物含量。

7.2湿度调控 萌芽至花序伸出期，室内空气相对湿度应控制在80%左右，花序伸出后控制在70%左右，开花至座果期控制在65～70%，座果后应控制在75～80%。湿度过大容易诱发病害发生。

降低室内空气湿度的措施：采用地膜下暗灌和滴灌；防病用烟雾剂和粉尘剂，尽量不用喷雾；经常通风换气。

7.3光照调控 葡萄为喜光果树，对光照很敏感，光照不足时光合产物少，易引起严重的落花落果，产量低，浆果品质差。 增加室内光照的方法是：选用无滴膜，并经常保持膜内外清洁，同时室内北墙张挂银灰色反光幕；冬季日照时间短，加上雨雪天气容易造成光照不足，试验证明，在室内每3m设置一个40w白炽灯，每天补光至14h，对枝叶和果实生长有明显促进作用。果实成熟期补光可增加葡萄的糖度，提高葡萄的品质和促进成熟。

7.4 二氧化碳调控 冬春季节温室内长时间密闭，二氧化碳浓度显著降低，据测定仅1×10E-4，室外为3×10E-4，而使温室葡萄高产优质的浓度为9×10E-4。为补充二氧化碳的不足，用二氧化碳发生器或释放袋装二氧化碳气肥，效果良好，可增产12～20%，提高温度1～2℃。

8、肥水管理

温室栽培葡萄9月底施基肥，在行间挖宽30cm，深40cm的施肥沟，用腐熟的鸡粪、牛粪或土杂肥，每667平方米施3000～5000kg，配合氮、磷化肥使用，施后浇足水；萌发前追施尿素每667平方米施20～30kg；座果后追施磷酸二铵、尿素每667平方米各15～20kg、硫酸钾25kg，追肥后浇水，开花期严禁施肥浇水。

9、植株与花果管理

9.1定梢与扭梢 一年一栽式温室葡萄新梢长到4～5片叶时，每株保留3～4个生长健壮、长势均匀、花穗较大的结果新梢，其余全部抹除。为了使结果枝在开花前长势一致，当顶端较旺新梢长到20cm时，将基部扭伤，使生长速度放慢，以便使较弱结果新梢在开花前赶上。

9.2定穗与穗形整理 在开花前定穗，顶端旺盛新梢留2穗，一般新梢留1穗，并将副穗摘除，同时剪去穗尖1/3。开花后15～20d疏粒，每穗保留40～50粒，使穗重保持在500g左右。

9.3摘心与副梢处理 初花期在结果枝花穗以上保留5～6片叶摘心，摘心后发生的副梢只保留1～2个，其余全部去除，并对副梢保留2～4片叶反复摘心，以集中营养，保证座果。

9.4去卷须与绑缚 为减少营养消耗，避免相互缠绕，卷须应及时去除。新梢30cm长时，用布条或塑料绳将结果新梢成扇形均匀绑缚在篱架铁丝上，既可使枝叶分布均匀，又使结果枝不易折断。

10、病虫害防治

日光温室栽培葡萄要选择抗病性较强品种，且由于在设施内受雨水的影响较少，果实和叶片病害都较轻。唯花期要防止灰霉病的发生，方法是注意通风降湿，并在花前喷施800倍百菌清或甲基托布津液。生长期叶片易受叶蝉、葡萄虎蛾和叶螨危害，可用2000倍杀灭菊酯和4000倍齐螨素防治。