鳜鱼是人们餐桌上的美食，以其肉嫩、味鲜被人们亲睐，而鳜鱼的养殖高产、高效是养殖户探索的一个重要课题。洪湖市大同湖管理区鳜鱼养殖专业合作社刘明星养殖鳜鱼获得高产。
近日，笔者遇到了刘明星，问他鳜鱼池干了没有，他高兴地说，干了，13亩赚了15万元。刘明星是大同湖管理区水产公司座西湾渔场职工，从事养殖多年，过去从事“四大家鱼”养殖，收入不大，他下定决心调整养殖结构。在养起了鳜鱼，由于技术跟不上，产量一直上不去，获利不大。他没有气馁，自费到广东、湖南等地的养殖基地学习，同时经常翻阅资料，初步掌握了一些养殖技术。于是他回到家里，在自己的渔池上开始了养殖，他尝到了养殖鳜鱼的甜头，当年赚了10万元。附近养殖户跟着刘明星养殖鳜鱼，成立了洪湖市明星鳜鱼养殖专业合作社，有11户养殖户加入，面积750亩，当年获得可观的利润，比传统养殖来得快。养殖合作社不断扩大，面积近千亩，每亩达到1500斤，当年为养殖户增收近千万元，而刘明星13亩渔池赚了15万元，养殖鳜鱼对水质的要求高，要有充足的水源、供氧设备、配套的饵料供应、配足诱饵、鱼池水体要深等都有一定的技术含量，刘明星把自己掌握的技术，指导合作社生产，统一购苗、统一防治、统一销售，将合作社不断扩大，提高单产，开拓市场，使鳜鱼直接进市场、进超市，实行农超对接。
