近期，淮安市场上鸡蛋价格再次出现较大幅度的上涨。记者走访淮安市区部分农贸市场发现，在市区人民路菜场和浦南路菜场，不少摊位上的洋鸡蛋零售价都已经涨到了每斤5.5元以上，草鸡蛋价格更是涨到了每斤8.5元。
家住富春花园的张先生告诉记者，昨天他到楼下的早餐店吃早餐，和往常一样点了颗茶叶蛋，却被老板告知茶叶蛋价格由原先的每个1元涨到了1.5元。记者了解到，5月21日，淮阴区码头镇蛋鸡养殖场洋鸡蛋批发价格为147元/箱，每箱按30斤计算，折合4.9元/斤，较上月同期4.14元/斤环比上涨18.36%：该公司饲料原料玉米到库价为1.20元/斤，较上月同期1.18元/斤上涨1.7%。淮海路菜场的一位禽蛋摊主说，鸡蛋批发价已经涨了近一个月了，零售价也是水涨船高。他透露，鸡蛋价格波动，年年都有，现在的价格已经超过时创下的鸡蛋历史最高价格。
淮安市价格中心分析认为，鸡蛋价格大幅攀升主要是受禽流感事件影响。从去年4月开始，蛋鸡养殖户受到多次禽流感疫情的冲击，去年末今年初的新一轮禽流感事件更是对很多养殖户造成一定的打击，养殖户补栏意愿低，因此今年蛋鸡存栏量较往年有一定幅度的下降，鸡蛋产能不足。
