食材
羊肉（3斤）荞面（3碗）白面（0.5碗）葱（2根）姜（1个）花椒（1把）干辣椒（1把）地椒叶（适量）鸡精（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）
制作方法
1、将羊肉切好，冷水下锅
2、水烧开后，打掉血沫下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
3、羊肉快熟的时候，加入盐，如下味再放入点香菜杆盖上锅盖，在炖一小会
4、和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了
5、羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了
6、压饸饹：现在倒水压饸饹面，用饸饹床子连续压，压下去后面煮5分钟左右就可以捞出锅，然后浇上羊肉就可以食用了，羊肉饸饹面就成功了
