学校餐厅成本核算最基本的方法

1、全面思考，整体核算 从食堂消耗的固定资产，人工成本，每日运营成本等多角度去计算

2、场地成本 食堂的餐厅座位，后厨，档口，房屋等场地的费用核算出需要多少的场地成本

3、材料成本 每日食堂需要多少的分量的蔬菜，肉等，核算出每日运营的成本有哪些。

4、机具成本 食堂的锅碗瓢盆，空调，风扇，大排风扇，油烟机，冰箱，冷藏室