原料
羊肉馅 (300g)，姜 10g，大葱 2根，生抽 10ml，老抽 3ml，五香粉 0.5g，盐 5g，香油 5ml，白胡椒粉 0.5g
做法步骤：
1/13
大葱切碎。
2/13
姜切末。
3/13
碗中放入肉馅、姜末、10ml生抽、3ml老抽、0.5g白胡椒粉和0.5g五香粉。
4/13
用筷子搅拌均匀。
5/13
再加入15ml清水继续搅匀，反复两次。
6/13
倒入大葱末同方向搅拌。
7/13
加入5g盐和5ml香油同方向搅匀。
8/13
将肉馅填入饺子皮中，饺子皮边缘抹水。
9/13
用手封口，包成饺子。
10/13
起锅烧水，水开后下入饺子。
11/13
再次烧开后加入少许凉水。
12/13
煮至饺子漂浮后捞出即可。
13/13
这样一份美味的羊肉馅饺子就做好了。
屈浩羊肉馅饺子怎么调馅
1、葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。
2、调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。
3、羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4、做羊肉饺子的羊肉馅不要太瘦，虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是包饺子时瘦肉太多反而不够香，可以在调馅时候多加一些菜，但也不要用全是瘦肉的羊肉。
