十斤猪肉馅，味精三十克，鸡粉三十五克
五香粉10克，蚝油五十克，甜面酱四十克
生抽或一品鲜酱油一百五十克，姜末五十克
胡椒粉10克，料酒五十克，高汤2斤至3斤
香油五十克，色拉油二百克
用葱姜花椒大料圆葱香菜桂皮香叶炸的调料油二百克，盐跟据各地区口味适量少加一点，口味轻的就不用再加盐了，因为蚝油面酱鸡粉酱油都是咸的，没有高汤有肉汤也好，清水也可以，葱花适量
先把老汤分次加入肉馅中，边加边搅，再放入各种调料顺一个方向搅，最后放各种油搅至粘稠入冰箱冷藏，需要放什么青菜就取冷藏好的肉馅加青菜拌好就可以包饺子了，老好吃了。
