做法①
食材：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
做法：
1、牛肉用水洗净，切掉筋膜，剁成肉糜大葱用水洗净后，取葱白切碎末、姜去皮切碎末
2、接着肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末一起搅拌均匀，再倒入适量的花椒水，一起搅拌至上劲，腌制15分钟
3、然后将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片
4、再取适量的肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻轻压扁
5、然后锅烧热后，倒入少许油，烧至六成热时，放入面饼，改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。
做法二
食材：
面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉
做法：
1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2、肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
4、室温饧发10分钟，饼上刷上少许水，撒上白芝麻。电饼铛里擦上少许油，上下火，放入肉饼，盖上盖子两面各烙五分钟，烙至两面金黄，即可出锅品尝。
