近日，麦当劳在温州开出了中国内地的第4000家门店。预计在今年，“金拱门”会以平均每17个小时开一家的速度，增开500多家门店。
“金拱门”进入中国市场已经整整30年了。
位于深圳罗湖区解放路的光华麦当劳餐厅，是麦当劳在中国的第一家门店，在1990年10月8日开业。
当年的开业堪称盛况空前。餐厅当天的营业额创下了全球麦当劳单店单日营业额的最高纪录——46万。
深圳人举家前往，全国食客蜂拥而至，排队的人从二层一直到餐厅外的马路上，围着光华楼绕了好几圈。
因为太过火爆，当时光华餐厅配置的400多名员工实在忙不过来，不得不从香港紧急调来了500多名员工帮忙。员工们每天10个小时连轴转，也还不能满足顾客的要求。
有人兴奋地一口气买10个巨无霸；有人不知道怎么吃汉堡，以为要从上往下一层层吃。当时的“麦香饼”和香港麦当劳一样，需要用刀叉吃，还有配料和酱料，大家都不知道刀叉怎么用，配料怎么用。当时的光华餐厅里配备了很多接待员姐姐，忙着教大家怎么用餐具，怎么配着吃，怎么喝热奶茶......
如今，这家餐厅的门口地面上，铺着一块金色的牌子，上面写着：“1990年中国大陆第一家麦当劳在深圳开业”，记录着曾经的历史意义。
前不久的麦当劳财报透露，预计本年全球开设的1300家新餐厅中，中国的新店占比为40%。预计到底，中国内地麦当劳餐厅将达到4500家。除了一二线城市外，还重点部署下沉市场。
值得一提的是，麦当劳的温州新店是中国第800家绿色餐厅。室内装饰采用可回收再利用的材料。遮阳屏风由4000个塑料瓶回收再造；餐厅座椅由100%海洋塑料回收制作；宝宝椅子用开心乐园的塑料玩具回收压模而成；照明采用16回路感光自动调节系统等等。
要知道，开一家绿色餐厅并不容易。从包装到产品采购有严苛的“绿色成绩单”，供应商种植、养殖和捕渔必须遵循可持续采购；咖啡豆有“雨林联盟认证”；必须保证在餐厅方圆7米范围内为非吸烟区等等。
目前，麦当劳承诺的绿色包装已全部完成。全部停用塑料吸管，推出无吸管杯盖，全面使用纸制打包袋，饮料外带袋使用可降解塑料。绿色举措的贡献包括：每年可以减少约400吨的塑料。麦当劳中国800家绿色餐厅每年减排约2.6万吨二氧化碳，未来1800家绿色餐厅预计每年减碳约6万吨。
希望中国餐饮企业，从麦当劳身上获得启发。寻求突破，这样才有机会打败它。
【名字“不正经”，学生党巨喜欢，被网友戏称“喷射战士”，这个门店超过12000家的知名餐饮品牌又摊上大事了】
上世纪九十年代，肯德基麦当劳进入中国大城市，让国人开了“洋荤”。许多头脑“灵活”的人抓住商机，打起了“洋快餐”的注意，一时间“肯麦基”“肯德鸡”满天飞，把肯德基大叔气得吹胡子瞪眼睛。
来自温州苍南的华怀余、华怀庆也杀入“洋快餐”市场，但兄弟俩技高一筹，他们没有直接碰瓷前辈，而是根据自己的姓巧妙地起了个洋名字。2001年，华氏兄弟在福州师范大学门口开了一家“华莱士”，他们目标很明确，做一个低配版的肯德基，在价格方面极具竞争力，可乐1元，鸡腿2元，汉堡包3元。而在选址方面，不跟大佬硬刚，专攻下沉市场，尤其喜欢做学生的生意，只要是规模大一点的学校，必定有华莱士的身影。
为了迅速扩张，华莱士采用“门店众筹，员工合伙，直营管理”模式，将员工、供应商、门店房东绑到“战车上”，让大家利益一致，风险分摊。这样的策略使得华莱士在一众“山寨品牌”中脱颖而出，迄今全国门店已超过12000家，比师傅肯德基麦当劳在大陆门店总和还多。
华莱士的卫生状况一向被人吐槽，得了个“喷射战士”的美名，即使“铜肠铁胃”赏用它家的美食之后也会“喷薄而出”，有不服气的网友前去挑战，果真被治得服服帖帖。这不因为员工的骚操作，华莱士又上热搜了，看来治疗这位“喷射战士”得用猛药。
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