食材没有贵贱之分，用心烹饪，都能成为餐桌上的美味。
马兰头具有清热解毒的作用，可治疗感冒发烧、咽喉肿痛、咳嗽，这个时候吃一点还真是极好的。
[微风]马兰头炒蛋 鸡蛋打散，马兰头焯水后切末放入打散的鸡蛋内 放一丢丢的盐和一丢丢的牛奶调匀，。热锅冷油，将蛋液倒入锅内，待蛋液成型后用锅铲翻炒，不用炒得过干，简简单单，口感蓬松脆嫩鲜香的马兰头炒蛋简直不要太美味了。
[微风]红烧鱼块，继续用的是万能的电饭煲烧出来的，鱼煎至两面金黄后，放水、一点火锅底料、几片生姜、适量的生抽和水一股脑倒入电饭煲中，蒸煮功能30分钟，最后再回到炒菜锅里大火收汁即可
[微风]油渣炒一切的油渣炒萝卜丝。
赶着饭点回家的老干部一开门就说：呀，好暖和呀。可不就暖和嘛，空调我都开一天了[偷笑]。
#挑战30天在头条写日记# #繁华落尽慢吃饭# #头条创作挑战赛#
#火锅# 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是 中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为 鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。#火锅# #火锅爽# #四川火锅# 说起四川，想必大家都会想到四川的代表食物——火锅，让我们来看看四川有名的火锅店有哪些吧。#美食#
会唱歌的料理机！
今天我们办公室聚餐，小伙伴们一致决定来一顿自制烧烤和烤鱼，味道香得隔壁公司都来敲门了!
用的是这款钛古多功能料理锅，雪山银色显得非常高级，这个锅整机搭配了一深一浅两个料理盘，材质非常的厚实，煎烤炖煮样样都行。
我们先来准备一些烧烤所需的食材：将五花肉切片，香菇切片，杏鲍菇切成厚片，生菜洗净备用。
换上浅盘，显示屏是这种彩屏设计，时间和温度可以自由切换，并且还可以唱歌哦!
选择煎烤模式，调节好温度，将肉片等食材放上去煎至，加热速度非常快并且油烟也是非常小的。还有一个非常人性化的设计，它可以分区加热，中间是加热区，两边是保温区，再也不用担心把肉烤糊或者凉了影响口感。肉片烤好后，撒上自己喜欢的酱料，用生菜包裹就可以开吃啦!
锅具采用的都是进口涂层，不易粘锅而且非常好清洁，吃完了用厨房纸巾轻轻一擦接着还可以继续使用。
接下来我们做一道烤鱼，先放上一片肥肉炸出油脂，将处理好的鱼平铺在里面，煎到两面金黄。换上深盘，我们将洋葱、金针菇、黄瓜等食材放进去，把煎好的鱼一并倒进去，再加入一块火锅底料，加入适量的清水没过食材，盖上锅盖儿，调节好时间和温度炖煮。时间到啦，打开锅盖，撒上葱段和香菜末就可以开吃啦!
多功能料理锅
转发了。
懒人厨房知名美食领域创作者
会唱歌的料理机！今天我们办公室聚餐，小伙伴们一致决定来一顿自制烧烤和烤鱼，味道香得隔壁公司都来敲门了!用的是这款钛古多功能料理锅，雪山银色显得非常高级，这个锅整机搭配了一深一浅两个料理盘，材质非常的厚实，煎烤炖煮样样都行。我们先来准备一些烧烤所需的食材：将五花肉切片，香菇切片，杏鲍菇切成厚片，生菜洗净备用。换上浅盘，显示屏是这种彩屏设计，时间和温度可以自由切换，并且还可以唱歌哦!选择煎烤模式，调节好温度，将肉片等食材放上去煎至，加热速度非常快并且油烟也是非常小的。还有一个非常人性化的设计，它可以分区加热，中间是加热区，两边是保温区，再也不用担心把肉烤糊或者凉了影响口感。肉片烤好后，撒上自己喜欢的酱料，用生菜包裹就可以开吃啦!锅具采用的都是进口涂层，不易粘锅而且非常好清洁，吃完了用厨房纸巾轻轻一擦接着还可以继续使用。接下来我们做一道烤鱼，先放上一片肥肉炸出油脂，将处理好的鱼平铺在里面，煎到两面金黄。换上深盘，我们将洋葱、金针菇、黄瓜等食材放进去，把煎好的鱼一并倒进去，再加入一块火锅底料，加入适量的清水没过食材，盖上锅盖儿，调节好时间和温度炖煮。时间到啦，打开锅盖，撒上葱段和香菜末就可以开吃啦!
今天我教大家如何制作风干鸡。首先风干鸡发源于湖北沙洋县十里铺镇，相传为孙权的妹妹孙尚香发明的，因为刘备酷爱吃鸡，所以，她就收集天下做鸡的方子，加以创新，才有了风干鸡，刘备尤其爱吃！风干鸡不仅做法简单，还易于保存，食用方便，后来逐渐在民间流传开来！
风干鸡最好选择公鸡做为原材料，因为公鸡个大肉厚，如果鸡大小，被太阳爆晒后能只剩下皮包骨头了！那么风干鸡的具体做法是什么步骤呢！
从活鸡到制成风干鸡过程为挑选公鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干。选一只当年的鸡（最好是公鸡），不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克（按4斤重鸡），在干净铁锅内炒热,在腌制时，用盐量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，朋友们可根据自己口味适当增减。
腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时,然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包后选择暴晒。天气晴好时晒两三天即可。如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。
风干鸡食用方法很简单。取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘。
也可以选择蒸制。取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；
还有就是用风干鸡为主料下火锅吃。将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用。
总之，不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整。写完这个，满口生津，晚上得整只风干鸡蒸了下酒！
孩子们早上问我：妈妈，我们什么时候吃牛肉呀！我们已经很久没吃牛肉啦！
孩子们要长身体又爱吃牛肉，做父母的必须得给安排上啊！
这不，今天中午就去隔壁买了十斤牛后腿肉，晚上给孩子们做牛肉火锅。
我们这边的做法：
1. 准备一斤半牛肉，先将牛肉洗干净，在案板上切成小块。
2. 锅中烧好开水，将切好的牛肉放进锅里煮几分钟，将血水焯干净。
3.将焯好的牛肉捞起备用。准备生姜、桂皮、食盐、十三香、火锅底料。
4.锅中放入菜籽油，放入牛肉生姜桂皮一起炒，炒十来分钟后加盐，再加水没过牛肉。
5. 换锅，将牛肉从炒锅中倒入炖锅，放到暖空调灶上煨，煨二十分钟后放入火锅底料，接着继续煨二十分钟左右就可以开吃啦！
嗯，满屋飘香，牛肉的味道果然不一样，孩子们相当喜欢吃，很快牛肉就底朝天了，当然，连汤都没有放过。哈哈！
平时炒碗辣椒孩子们都嫌辣，这火锅底料的威力总比辣椒强上十倍吧，可孩子就是喜欢吃。这一斤半牛肉中，儿子给我夹了几块尝了，老妈从来都不吃牛肉的，三个孩子轻而易举地“扫荡”完了，并要求明天晚上继续煨牛肉火锅。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
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#在头条看见彼此#
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#冬日生活打卡季# 养气血就是养命，建议大家：冬天多吃这10道菜，益气养血，增强免疫#冬日生活打卡季#
花椒鸡丁
食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
做法：
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香
4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤
5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
香辣螺狮肉
【食材】小田螺500g、大蒜头半个、生姜、蚝油1勺、生抽两勺、料酒1勺、食盐少许、紫苏叶、青红椒适量、
【做法】1螺狮肉有一股腥臭味，先要清洗干净，表面抹一层食盐，反复搓洗，多换几次水。
2.螺狮肉用料酒和生抽腌制一下，先将紫苏叶切碎，生姜、大蒜头、青红椒切碎待用。
3.锅内倒入适量底油，下入螺狮肉爆炒，炒出水分来，再将螺狮肉控油盛出，这也是去腥的方法。
4.另外起锅，下入生姜、大蒜炒香，接着下入青红椒和螺狮肉一起翻炒，加入一勺蚝油调味。
5.出锅前加入食盐调味，撒上紫苏叶增香就行了。
酸辣白菜
食材准备：白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.把白菜清洗干净，白菜梗和白菜叶分开，然后准备好小米辣、干辣椒和蒜末。
2.接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香，然后倒入白菜梗一起翻炒。
3.炒软白菜梗后，再放入白菜叶一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味。
4.继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
白灼金针菇
材料：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：1、金针菇把后部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。
6、拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。
8、滴入适量生抽。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切断，撒金针菇上面。
11、锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。
青椒炒肉丝
做法：
1、准备里脊肉，小尖椒，酱油，盐，蒜末，盐。
2、先把辣椒去籽洗干净切成细丝，肉切成小条，蒜拍末备用。
3、锅中放油加入肉丝翻炒均匀出香，接着把蒜末，盐放进锅中翻炒，然后再把青椒丝倒入锅中翻炒均匀，最后再加入酱油翻炒即可装盘出锅啦。
吮指香辣虾
用料：
虾20只；葱1根；姜1小块；蒜2瓣；麻辣香锅料1袋；糖一点点
做法：
1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。希望更入味，可以用厨房剪剪开虾背。
2、姜蒜切片，葱切段，葱白和葱叶分开。准备好麻辣香锅调料，如果没有，可以用火锅底料代替。
3、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。下入处理好的虾，快速翻炒均匀。加入一点点糖，炒至虾变红。
4、加入适量的麻辣香锅调料。因为调料不但辣而且咸，所以要根据自己的口味添加。快速翻炒，出锅喽！用葱叶点缀下，美美哒。用手剥着吃，吃完吮指，好香哦！
丝葫芦炒鸡蛋
材料：丝葫芦、鸡蛋、油、盐、酒、葱。
实践：
1)2-3个鸡蛋，加入少量盐、酒。搅拌平均备用;
2)丝瓜去皮切片或切块;
3)将炒锅放入油中，待油温降至鸡蛋内，炒熟备用碗;
4)火将炒锅加热至油，降低油温，倒入丝瓜，炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入盐放在胃里，翻炒洋葱，然后煮菜。
豆筋烧五花肉
材料：五花肉1000克，豆筋4根，香葱一小把，姜1块，桂皮1小根，干辣5根，香叶3片，八角2个，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，盐3克 。
做法：1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
海底捞正在通过技术投入来优化门店每个运营点的效率，比如美甲、等位、配菜、配锅、清洗和自动出菜传菜等等。
1、针对目前美甲速度慢、颜色款式有限等带来的顾客满意率低的问题，海底捞设计了智能美甲机，该机器可有效提升美甲服务效率。
2、针对传统餐饮门店需要专人负责餐位监控、安置顾客的问题，海底捞推出智能待客系统，以摄像头记录的图像为基础，利用AI训练生成的推理模型推算出餐 位最可能的状态并将该信息反馈给员工，使员工更高效地服务顾客。
3、海底捞继续推进使用机器人，海底捞智慧餐厅配备传菜机器人，其拥有全自主定位导航功能，通过激光雷达+深度视觉+机器视觉等多传感器融合技术实现室内高精准导航，能够在室内复杂环境长期稳定自由移动。针对智慧餐厅，开展实施中央厨房端智慧生产——「直配菜」:目前在北京、上海、南京三个城市开建智慧生产车间。
4、海底捞研发了自动出菜机，通过中央工厂进行备制菜品、装盘、封盖，再由冷链配送至门店，最后由门店员工将菜品直接投入出菜机。出菜机的使用不仅提升门店人员效率、进一步完善了食品安全程度，也为顾客提供了更加安心的用餐 体验。
5、上 线「 3.0餐 具 」: 海底捞智慧餐厅上线新款的3.0餐 具 ， 每盘菜品均配置RFID芯片 ， 用于追溯菜品的出产时间，将菜品的保质期从以天为单位精进至现在以分钟为单位，务必保证顾客到店后食用产品的质量与新鲜。
6、自动配锅机：从底料配方及加工工艺进行变革，便于千人千味的数字化和可计量的个 性化实现。实现配锅自动化，降低配方泄密风险及员工培养难度，从客户下单、配锅 整个过程实现信息化数据对接，为门店物料消耗提供数据支撑。实现自动化配锅，能 够降低人工配料存在的口味不均一的风险，保证口味统一。
7、后厨自动清洗设备：用户用餐后，锅具、餐盘等作为门店最大一部分清洗任务，大部分门店采用人工清洗方式进行清洁，洗涤工作辛苦度较大且容易对员工身体造成伤害。而后厨自动清洗设备大大降低了员工劳动强度，保证清洗餐具的清洁度，能很好地满足食品安全要求。
这个困难的时间，这样的改进，不大看好效果。
近日，宁夏固原发生了一件有意思的事，李先生想宴请村里的几十个亲朋好友吃火锅，没有那么大的锅具，于是想到用过去喂牛羊的石牛槽煮火锅，也让这个不同寻常的火锅宴引发网友热议并走红。
李先生也是觉得好玩，于是就把以前不用的两米长的石牛槽清洗干净煮火锅，槽底下放着锯好的大木头，点燃火，倒上四五桶饮用水，放入十几袋火锅底料，再放入牛头青菜，西红柿，面条，牛肉卷等食材，几十个人热热闹闹的围在一起涮着火锅。煮熟后，纷纷用泡面桶盛出来吃，再配瓶可乐，吃着喝着聊着都非常高兴。
李先生说虽然是用的牛槽，但是清洗后是非常干净的，村里的水也很干净，给牛喝的水都能达到城里的饮用标准，所以这顿火锅也很干净卫生。大家只要能聚在一起图的就是热闹。现在生活好了，也想顺便体验一下忆苦思甜的感觉。
看到李先生的这顿接地气的火锅宴，网友们纷纷议论。
有人说，色香味俱全，说实话比城市里的外卖干净多了。
也有人说，农村人才没那么多讲究，被农村人的实在和智慧打动。
还有人说，伤害性不大，侮辱性极强，牛饮用水都达到了城市的饮用水标注。
小编观点，农村生活现在一点都不比城里差，吃的都是自己种的，干净又卫生。被热情纯朴的村民所打动，同时也为农民的创意点赞，他们吃的不像是火锅，更像是是情怀。
#全国达人榜# #城事#
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的汉族传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。
相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带。
风干鸡可以蒸、炒、炖、煮，多种吃法，百吃不厌！
蒸着吃，加热后的风干鸡，每一块都咸香入味，嫩而不柴；炒着吃，风干鸡外焦里嫩，
每一口都是人间美味；煮火锅、炖着吃，一只鸡鲜一锅菜，连汤汁都被提鲜了许多，让人忍不住喝两口。
最最最重要的是，看似1斤重的风干鸡，其实是3斤重的活鸡制成的，3斤活鸡=1斤风干鸡，脂肪含量大大降低，所以吃起来香而不腻。且经过风干后的鸡肉肉质紧实、丝丝入味。
是朋友聚会，宴请宾朋，在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一套常备的美味佳肴。
食用方法
1、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；
2、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；
3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整#双11好物节#
湖北特产尚香风干鸡
