西安。早市上，“油糕1.5元一个，10元钱7个”小吃店的老板高喊，我问：“5元钱3个卖不卖？”老板霸气地说：“不卖，你要买就10元钱7个，老顾客回购都是这个价。”
看到前面的老顾客真的是10元钱7个买走的，我也买了10元钱的油糕，高高兴兴地回家。
回家边吃油糕边算账，1.5元一个，买3个就是4.5元，我就纳闷了，5元钱3个，老板还多赚5毛钱，为什么老板还不卖呢？
#春日生活打卡季# #春日记#
今天肖正老师来我办公室研究一个螺丝鸭脚煲店里的冰粉。我们花了整整8个小时把冰粉的颜值玩到了最高境界，然后如图，肖正老师是谁啊？肖正是零一文化老谭的搭档，在抖音上玩流量玩的挺明白的。随后我们就顺带去了我们牛杂麻辣烫店，因为这个项目一定是零一要在抖音起号招学员的一个项目，他们也是第1次来我们店里试味，还一个劲的夸我说我执行力特别强，说我在3月份的时候就说要做这个项目，然后很快就执行了，我说你误会我了，我说我是五六年前就特别想做这个，但是一直没有看准，现在因为有了地摊的模式，又加上疫情的原因，以至于我们现在必须低成本的投入去创业，去开餐饮店。这个牛杂麻辣烫是可以实现，找个5平米的店就可以开了，或者就是说摆个地摊也就可以创业赚钱了，由于这个产品的高复购率，我觉得只要持之以恒，赚钱都是指日可待，其实这些都不重要，重要的是我想得到一个就是我们这个口味到底怎么样，其实我自己也是想得到一个非常大的证实，就是我们这个生意必须通过口味，让客户有回购，以至于让我们赚钱，所以我反反复复邀请了很多人来我们店里试味。最后肖正老师的回答就是，这味道这么好的，绝对可以做教学项目，这么传统且味道好的品类，受众群体高的一个品类都不能做的话还有什么品类可以做，听完这句话，我心里就暗自窃喜。因为对于零一文化来说，这些年选的教学品类都是有高复购率的，让大部分学员能赚到钱的，当然餐饮技术教学为什么能赚钱？就是调查显示，有50%的人学完技术后都没有去开店，因为在选址的过程中自己给自己打了退堂鼓，这次大家如果要来学牛杂麻辣烫的话，我是会把外卖运营的内容也要教的，抖音短视频也是会教的，一定要让你们拥抱抖音，我们能够通过在抖音上说学员，也让你们以后也能够在抖音上收学员。有可能你比我做的还好。
终于我感觉我会凭一个品类飞黄腾达一把，餐饮行业这么多年的坚持不懈，会有结果的。
西贝贾国龙叫苦损失，账上撑不过三个月，要求大家支持！玻璃大王直接回怼：撑不过去是你自己的事，不自己解决还想制造麻烦，贾国龙被气得没话说。
为啥曹德旺看不惯西贝哭穷，因为他知道贾国龙在卖惨，他懂得西贝的模式！实际上餐饮行业的利润绝对很高，但成本居高不下，加上受门店市场影响很大，面对门店的裂变一直是世界的难题。但西贝不同，你见过几年的时间就开店300多家，线下员工超过2000多名，真的是餐饮行业的顶呱呱。
对于西贝为啥怕撑不过去，曹德旺并没有想说，不过我肯定的说西贝这么厉害的原因，靠的就是他的合伙制，这种模式的关键就在于快速裂变，员工能力得以复制。
1.西贝搞了个合伙分部，把底下的员工变成合伙人，然后合伙人出去开新店，在这个过程合伙人就是创业者，解决了复制门店没有人才的窘境。
因为餐饮盈利的关键看的是员工的动力，想要经营好门店，就要调动员工的动力，不然你看西贝员工都有30000名是怎么来的。
2.西贝的创业分部又是一个小团体，合伙人齐心协力管理好团队，不仅从选址、培训、装修都是自己设计，这样分部实力之强，在西贝有12家，更不用说底下的支部。
俗话说有人就有竞争，何况西贝这么多的分部，竞争之后的奖励又是什么呢？竞争的目标是什么呢？考核分部的目标就是开店的资格，通过每年的指标完成度分为合格和不合格，前者保留分部的资格还能和总部合伙开新店，若是不合格的话，连续两次分部就会被撤销。
可是投资新店，对于一个员工来说压力很大，怕没有这么多钱，这个倒也不用担心，合伙人开新店，总部会分担一部分的创业压力。所以很多餐饮店很难和西贝市场竞争，哪怕的口味比较好，盲目竞争的价格肯定会死得很惨。
第一，总部把利润分给合伙人，与店长一同投资新店，合伙人按比例分红，变为利益共同体。合伙人想拿到更多的分红，就会认真管控，哪怕是新人都能快速上手。
第二，风险共担，利润资源：西贝的店长会主动培养分部的员工，能力达到公司的要求，就可以和西贝合伙出资新建门店，净利润按比例分红。
所以，员工的收入就会和分部以及支部数量有关，合伙人主动培养弟子，即使没有达到出去新建分部的机会，这个方法实实在在的帮助西贝节省了员工的压力。
要晓得像这种合伙模式是结果导向，有能力的人不用担心得不到重用，只要有好的点子，团队随时提供帮助。在这种情况下，员工都是信心满满，雄心壮志，一路搀扶着走到最后。
因为时代的洪流已经发生了改变，可是还有老板思维还停留在以前，每天苦哈哈经营着门店，等待他的也是关门的代价，可见想在时代得到发展，必须找到合适的合伙激励、人才培养、门店裂变的机制。
而西贝就是时代的产物，顺应时代趋势做生意。贾国龙实施轻资产的模式，用激励的方式吸引住人才，用创业分部留住员工达到门店考核、西贝经营目标等晋升为店长，同时获得门店利润经营分红。
合伙人模式最大的好处是强者恒强，将员工、合伙人、人才的利益捆绑在一起，门店经营得越好每一方的收入也相应越多，整个团队的潜能也被激发出来，一起发展门店。
所以我建议你学习合伙人模式，把公司打造成创业平台实现双赢，如果不知道怎么切入的，可以下单《企业机制》课程，里面就有合伙人模式所需要的协议，比如分红协议、合伙激励、薪酬机制、企业架构与回购、企业章程、约定退出机制等。
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放下明星光环的他，身价过百亿！，那么投资这么多的公司什么权利都不要，那她是如何掌握分红权的？
首先在协议中明确规定，分红时间和分红金额比例；
其次约定如果新股东进入出让份额和股份价值，通过这些约定才能保证分红权益，分红才能有依据。
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