一、小吃的分类
小吃主要分为熟食和生食，其中熟食包括烤山药、烤鱼、烤生蚝、烤面筋等，而生食则有生蚝片配芥末酱、芝麻蛋饼、香肠鸡蛋饼、烤黄瓜等。
二、烤山药
1、准备好所需材料：山药、油、盐、糖、味精。
2、把山药去皮洗净，切成薄片。
3、将薄片放入油锅内，加盐，糖和味精，放少许水，中火烧至山药熟透，取出即可。
三、烤鱼
1、准备好所需材料：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、柠檬。
2、将鱼洗净，葱、姜、蒜切碎、放入调料碗，加料酒、盐、柠檬汁，搅拌均匀备用。
3、将鱼放入烤盘里，倒入调料，放入油烧热，铺上葱段、姜片；用中火烤至h鱼身香味溢于口，撒上胡椒粉即可。
四、烤生蚝
1、准备好所需材料：生蚝、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。
2、将生蚝洗净，葱、姜、蒜切碎，放入调料碗，加料酒、盐，搅拌均匀备用。
3、将生蚝放入烤盘，倒入调料，放入油烧热，铺上葱段、姜片；用中火烤至蚝身透明、香味溢于口，撒上胡椒粉即可。
五、烤面筋
1、准备好所需材料：面筋、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。
2、将面筋洗净，葱、姜、蒜切碎，放入调料碗，加料酒、盐，搅拌均匀备用。
3、将面筋放入烤盘，倒入调料，放入油烧热，铺上葱段、姜片；用中火烤至面筋卷曲、香味溢于口，撒上胡椒粉即可。
六、生蚝片配芥末酱
1、准备好所需材料：生蚝、植物油、芥末、蚝油、白糖。
2、将生蚝去壳洗净，放入油锅里，中火烹煮5分钟，捞出沥干水分。
3、把芥末、蚝油、白糖放在容器里，加植物油适量搅拌均匀，调成芥末酱。
4、将熟透的生蚝取出，切成薄片，放在盘中，淋上芥末酱即可食用。
七、芝麻蛋饼
1、准备好所需材料：鸡蛋、面粉、芝麻油、白砂糖、盐、重油。
2、把鸡蛋打散，加入面粉、芝麻油、白砂糖、盐，拌均匀成浆。
3、把重油烧热，倒入锅中，把鸡蛋混合物倒入，小火煎至双面金黄色，取出即可。
八、香肠鸡蛋饼
1、准备好所需材料：鸡蛋、面粉、香肠、青葱、盐、重油。
2、把鸡蛋打散，加入面粉、盐，拌均匀成浆，加入青葱和香肠切片，搅拌均匀。
3、把重油烧热，倒入锅中，把鸡蛋混合物倒入，小火煎至双面金黄色，取出即可。
九、烤黄瓜
一、酱油炖萝卜
（一）准备材料：1.萝卜800克，2.酱油、盐、醋各适量，3.清水1000克。
（二）做法：
1.首先将萝卜洗净，切成滚刀块；
2.然后将萝卜放入锅中，加入清水，大火尽快煮开；
3.当汤汁快要煮干时，加入适量的酱油、盐、醋，并调出滚汤；
4.再将滚汤倒入深碗中，再放入萝卜，让其浸泡一个小时；
5.最后，把浸泡的萝卜放入锅中，加入少许的清水，加盖煮开即可。
二、五香腊肉
（一）准备材料：1.五香腊肉500克，2.青辣椒两根，3.姜一大块，4.料酒、酱油、白糖、蚝油各适量。
（二）做法：
1.首先将腊肉洗净，切成两厘米宽的肉片；
2.然后将青辣椒、姜切成末，把肉片和调料放在一起拌匀；
3.接下来将拌匀的腊肉装入一个大容器容器中，并加入料酒、酱油、白糖，腌制30分钟；
4.最后将腌制好的五香腊肉放入锅中，加入少许的清水，加入蚝油，加热即可。
三、香菇鸡肉
（一）准备材料：1.鸡肉500克，2.香菇6-8朵，3.蒜头2瓣，4.酱油、料酒、生抽各适量。
（二）做法：
1.首先将鸡肉切成小块，放入滤水器，用清水冲洗干净；
2.然后将香菇洗净，切成小块，蒜头剥皮剁成蒜末；
3.之后将鸡肉和香菇放入搅拌机中，打成肉末；
4.接着将肉末放入容器中，加入酱油、料酒、蒜末，混合均匀；
5.最后，将混合好的鸡肉和香菇放入锅中，加入少许的生抽，炒至出油即可。
