一、准备材料
1. 木瓜——一个；
2. 雪蛤——五只；
3. 五香粉——一小勺；
4. 葱、姜、蒜、花椒共——各一小勺；
5. 胡椒粉、鸡精——各一小勺；
6. 红椒和绿椒——各半只；
7. 生抽、老抽、酱油和醋——各一大勺；
8. 糖、盐和鸡精——各一小勺；
9. 香油：半大勺；
10. 醋——一大勺。
二、制作步骤
1. 将木瓜去皮切块；
2. 用清水泡雪蛤，去其内脏；
3. 将一小勺的五香粉加入木瓜，炒出香味；
4. 热锅，放入适量油，将葱、姜、蒜、花椒爆香，加入木瓜，再倒入泡好的雪蛤；
5. 加入胡椒粉、鸡精、红椒、绿椒，翻炒均匀；
6. 倒入生抽、老抽、酱油、醋、糖、盐和鸡精，翻炒，待水分收干；
7. 加入香油和醋，再翻炒一分钟，撒入部分葱花装饰，即可出锅。
一、材料准备
1. 雪蛤：400克；
2. 木瓜：1只；
3. 大葱：一把；
4. 椒盐：适量；
5. 料酒：1大勺。
二、制作步骤
1. 将雪蛤清洗干净，去掉其内腔的黑头及表面的沙粒；
2. 将大葱切去根部和叶部，切成细末；
3. 将木瓜洗净，切成1cm见方的小块，备用；
4. 将雪蛤、木瓜、细末大葱均勺放入碗中；
5. 加入适量椒盐，一大勺料酒搅拌均匀；
6. 将上述配料入锅，用小火煮至雪蛤熟软烂，即可。
