一、准备材料
1. 新鲜虾：600g
2. 香葱：20g
3. 蒜头：20g
4. 葱花：20g
5. 香菜：20g
6. 干红辣椒：2-3个
7. 花椒粉：1茶匙
8. 盐：1/4茶匙
9. 鸡精：1/2茶匙
10. 酱油：3汤勺
11. 冰糖：4克
12. 醋：1汤勺
13. 植物油：适量
二、做法
1. 首先将新鲜虾洗净，用泡虾的方法对虾进行腌制，腌制时间为20分钟；
2. 热锅，加入少量植物油，油热后加入腌制好的虾和香葱，翻炒几下；
3. 接着加入蒜头、葱花、香菜，继续翻炒几下；
4. 再放入干红辣椒和花椒粉，快速翻炒；
5. 把盐、鸡精、酱油、冰糖、醋，加入适量的清水和虾汁，继续煮5分钟；
6. 最后，把锅里的香辣干锅虾盛出即可。
香辣干锅虾：
1.香辣干锅虾是一款美味的地道家常小吃，具有浓郁的香辣味。该方式的烹饪是一种烹饪，尤其家里的话，最常见的就是香辣酱、豆豉、蒜和辣椒的配料。
2.做法比较简便，先把虾洗净，放入盐、料酒、生姜块、葱沫中凉汤浸泡约10分钟，然后把香辣酱这类主料和配料全都准备好，放入虾米中拌匀，然后放入大量油，在调入料酒、精盐、加热油，把虾全都煎熟，再加入蒜末、葱沫、香辣酱煸炒，最后在加入少许植物油，再把炒熟的虾放到盘中，待凉后即可享用。
3.香辣干锅虾的口感特点是香辣味浓郁，虾米和配料的搭配得当，虾肉煮熟鲜美，口感Q弹，易入口，受到多数消费者的喜爱。
清汤小馄饨：
1.清汤小馄饨是一个热门的小吃，以中华传统烹饪法为基础而发展起来的，以清汤炖煮的面团配上自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉片、虾仁等材料，咬着馅儿，汤汁和食材都在嘴里味美满满。
2.做法比较简单，主要步骤有烹饪面制、做馅儿、包馅儿、蒸煮等几个：首先要中途面制，例如放入一定量的清水和大米面，使其充分混合和拌和；然后把做好的主配料，如蔬菜、鸡蛋、肉片、虾仁等材料加入，把它们熬煮在一锅中，最后把它们搅匀所有的材料，当成馅来包馄饨最后拿到蒸笼中，加一定量的清水蒸煮约20分钟，即可出锅上桌。
3.清汤小馄饨的口感特点是里面馅料丰富且搭配得当，汤汁浓郁可口，且不油腻，馅里的肉片充沛、鸡蛋和蔬菜的碎屑也很细腻，满口回味鲜香，多次食用都有不一样的风味美感，受到众多消费者青睐。
