（一）让我们来回顾一下桔子。桔子是一种属于柑橘类的水果，有浅黄色、橙色、紫红色等不同的色彩。其主要产地在美洲大陆的热带地区，主要的产品来自太平洋群岛和加勒比海地区，同时在南亚、东南亚和中囀?有部分主要产品也集中在北美洲和欧洲一些国家，它们都是作为一种重要的蔬果形成了整个桔子行业。
（二）桔子营养丰富，具有高维生素C含量，有助于消除自由基、维护免疫系统，预防感冒，增强抵抗力。而且也有助于减少患病风险，因为它含有多种维生素，尤其是微量元素矿物质，可以增强人体抵抗力，还有少量植物精油，有助于降血糖。此外，它富含纤维素，营养消化，预防便秘，促进新陈代谢，改善皮肤情况，以及可以防止高血压、冠心病、高血脂等疾病的发生，是一种健康的水果。
（三）那么，桔子上火吗?其实，桔子营养丰富，只要不过量，是可以长时间食用的，而不会引起过多食用的副作用，对身体也没有害处。不过，为了保持体内酸碱平衡，盐份摄入也要适量，否则容易引起身体酸性变化，从而引发一些消化不良或者过敏性症状，关系到消化系统的健康，因此，应适当控制饮食中的果汁或者果糖的摄入，以避免引发问题。
一、桔子上火的实质：
1、桔子上火是指把桔子放在锅里烹饪，使其变得软烂，果汁流出。这种烹饪方法常见于中餐，特别是法餐。
2、桔子上火这一名字源于作法特点，这种烹饪方法不是以水或熬煮的，而是使用了炭火烤烧，加快桔子水分蒸发，使其变得软烂，果汁不仅流出外面，也从桔子里流出，使桔子上火，所以就有这个名字。
二、桔子上火的做法：
1、准备好要烹饪的桔子，也可以先把桔子洗净，然后用纸巾擦干。
2、把桔子放在炭火旁，在桔子上放一小勺盐，使其被烤至软烂，其间不断的转动桔子，使的桔子被均匀的烧出汁液。
3、当桔子的表面变软，果汁流出来的时候，要及时调整火候，避免它烧过度和变黑。
4、当桔子果汁流出来，而且表皮看起来已经软烂，接下来要及时关掉火源，再等桔子凉，就完成了桔子上火 的制作工作。
三、桔子上火口味特点：
1、桔子上火吃起来口感柔软，口感柔软以及层次丰富。桔子它口感柔软，果肉有嚼劲，还有甜甜的果汁，食用的时候，口感超棒。
2、果汁就会有一定的酸度，果肉香甜可口，桔子上火时发出的烤肉香，跟桔子自身的香气交杂在一起，令人不得不为之倾倒，吃起来也是特别可口。
