一、配料：
\t1. 韭菜花 300克
\t2. 成熟的虾仁 500克
\t3. 花椒粉 2小勺
\t4. 生抽 2小勺
\t5. 盐 适量
\t6. 料酒 1大勺
\t7. 白糖 1/2小勺
\t8. 麻油 1小勺
二、做法：
1. 事先将虾仁洗净备用，韭菜花洗净切碎；
2. 将韭菜花放入锅中，加入适量花椒粉，少量清水，煮至花椒味充分溶解，捞起备用；
3. 把洗净的虾仁加入锅中，加入适量盐、白糖、生抽、料酒，煸炒至虾仁表皮呈金黄色；
4. 火候适当，将炒好的虾仁倒入碗中备用；
5. 将韭菜花再次放入锅中，加入炒好的虾仁，煸炒2至3分钟，火候不宜过低，以免耗尽虾仁的汁水；
6. 最后加入麻油，搅拌均匀后，即可出锅上桌，前往表示完成。
1.准备好所需的食材，即韭菜花、虾仁和橄榄油；
2.把韭菜花洗净，然后用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏；
3.取出虾仁，用清水清洗干净，然后把它们切成小块，备用；
4.将韭菜花拿出来放到一个大碗中，加入适量的盐，混合均匀；
5.取出一个锅，将油倒入，放入虾仁，大火炒一会；
6.将韭菜花从碗里撒入虾仁中，继续搅拌，继续用大火快速炒，时间不要超过5分钟；
7.当韭菜花变色并且虾仁变得干燥时，熄火，关火；
8.盛入盘中，将青蒜切片加入，然后撒一小把盐作为调料；
9.淋入少量醋，再撒上芝麻，即可配上酸甜可口的醋酱或辣椒油，就完成了“韭菜花炒虾仁”的烹饪。
