#江门头条#今天跟朋友去谈汽车机油业务，在江门鹤山市共和镇工厂里偶然遇到一位豪爽的老乡，他来自茂名市茂南区羊角镇，在厂里职位是厂长，老乡见老乡两眼泪汪汪啊！参观完毕机油产品，他热情的邀请几个同时谈机油业务的老板去附近农庄吃午餐，我第一次老远的从新会到鹤山市，感觉挺新鲜的，这间吉村农庄你来过吗？今天茂名老乡一口气点了好几个菜呢。又一次吃到撑胃的节奏哦！#江门头条#
谭连基 师傅
籍贯:广东罗定年龄:46岁
入厨时间:30年职务:出品总监
单位:佛山猪腰一家旗下品牌 粤烧皇食品公司荣誉:荣获广府粤菜文化传承顾问
第二届鹤山茶花美食节粤菜特金奖喜迎国庆创新菜式粤菜金奖联袂而至 粤菜名厨谭连基
老广记烧腊卤味国际药港店出品总监
1990年入厨
陶陶记餐饮技术总监★广府粤菜传承推广大使
广府粤菜文化传承顾问
l喜迎国庆创新菜式粤菜金奖★粤菜十大星厨★卢锦泉大师入室弟子。
1990年6月一 -1991年8月广州假日酒店实习实习1991年9月-19 92年11月广州芳村宾馆味部副主管味部品种创新,港 式饮食文化导向潮 流。
1992年12月-1 994年12月香港新光集团聘请到香港柴湾分店、主管传授味部腌制技术 及制作技巧。
1995年1月-19 97年10月广州嘉应宾馆味部主管港式制作技巧、味料腌制创新。
1998年1月一 -2002年9月广州黄花岗国际酒店味部主管、品种创新。
2002年10月一 -10月金花海运海鲜酒楼味部，主管品种创新与推广。
11月一 -3月广州粥水坊味部主管、出品更新与推广。
4月-2 006年5月广州市半岛游艇会俱乐部酒店中餐出 品部厨师长出品更新。3月一 -12月广州广大美食城烧腊部顾问更新菜式品种
1月 -6月广州番禺君禹大酒店中餐烧腊部主管品种更新与推广
1月一2 012月广州品味云山大酒楼烧腊部主管品种更新与推广
1月一2 012月广州御品潮宴烧腊部主管品种更新与推广。
1月一 -6月广州臻味道酒楼主管、品种更新与推广
6月一 至今广州陶陶居集团旗下企业广州市陶陶 记餐饮管理有限公司技术总监、品种更新与推广。 --至今担任广州创膳食品有限公司(广州星 仔记烧腊茶餐厅和广州金牌烧鹅)烧腊顾问兼拓展。
-一至今佛山猪腰一家旗下品牌粤烧皇出品总监
-一至今广州花都(港真.好掂)餐饮管理有 限公司出品总监
粤菜推广大使。
接了从广州南到江门站，误去台山站的朋友，开车去鹤山。
从江门站出发，经江门大道转迎宾北路，从杜阮上深岑高速往罗定方向走，从鹤山双合出口出高速，来到鹤山双合镇泗合，这里有一个山稔种植基地，基地除了种植了近十亩山稔树外，还有山稔果泡酒，享花拍照旅游项目。由于认识山稔树雄哥，他今天给我们安排了一个泥焗鸡和竹筒饭的午餐。
雄哥在山稔树种植场里，养殖了一批鸡，平时就只喂谷，由得鸡在山稔树下自由走动，鸡吃山稔树下的虫和白蚁，鸡粪又可做山稔树的肥料，一举多得。这批鸡已经养殖了近一年，今天雄哥就是要把这个靓鸡来款待我们，感谢雄哥的盛情款待，谢谢！
雄哥今天特意安排了五只泥焗鸡和七条竹筒饭。泥焗鸡是先用盐焗鸡粉腌制，一只鸡用一包盐焗鸡粉就可以了，鸡肚塞上姜片、葱段，然后包上锡纸，而焗炉就是建在地上的，把焗炉烤热后，流炭在炉里，再把鸡放进焗炉，用湿泥封住炉口等一个小时就可以了；竹筒饭就要先把米用盐腌制过，然后加入芋头粒、腊味、姜丝、葱丝等加水后，用铁线把竹盖扎紧，再包上锡纸，就可以放在炉上烤。等到闻到饭香再收火焗十五分钟左右就可以拆开竹筒吃饭了。
各位朋友，今天的美食推荐就是这两个泥焗鸡和竹筒饭，希望大家喜欢！
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#我的职场高光时刻#我系贵州省都匀市贵定县昌明镇人。于九二年在本县农中高中毕业，次年又遇本县税务子弟学校招考税务实习生又实际毕业，尔后本年六月开始公务，公务了五年，因旅游狂，失掉了公务生涯。再后以服装为生。可笑自身亮脸惹来许多物质女，把爸妈的积蓄打残。最后踏上工薪之旅。亮脸也有一段利处，我的第一站是福建闽清池园镇赖力池砖厂。当时叫我去做卡石机才一星期哩，可是到了第t天厂长调我去只发货单和到客户收货单拿到厂长为公室提交，每天只准公交车不准跟货物车。我做了近三年。我的第二站更好笑，因和女执友三面之词，竟然上了广州白云区天宇物流园验收员，随后又小花都强胜物流，番寓广盛物流收货员。唉，财大力不跟，累得我只做了六十二天就辞了。人走地不走。辞职后的五天，不知道执友哪来的那么多外交关系，我又进了广东江门市逢江区鹤山市沙坪人民东路999号广东利源电控设备出囗责任有限公司，开始头月做排线工，嗨，第二月中旬安排质检工给我了。我当时不是高兴，而是怀疑是不是上套了，原因是厂车间办公亮女一语惊了我，她说，你是上面派下来监督我们吧，当时我没面对她笑。下班吃饭时，人事处厂问我和执友是什么关系，听了才松囗气。此后，干了四年吧。然则这四年上，执友已占了我半瓶精髓和财薪。俗语说，久坐屋内念必差。当年回家过春节后，村叔又带我上了江南苏州市蠡口镇找工，第二天我找到了苏州市二环路金米栏家具营销城仓库组装工，可是不要大叔了，当时没办法之际，我打电给在常熟做建工的堂弟把叔接走才上班的。换工种要难一二月，可是有点韵脸会招来妒忌之恨。以为换地界没人可攀了，殊不知比原地可怕多了，上班不到四个月，居然有一些女人夜晚来合居，四个月下旬厂休日，我差点被黑哥妰钱，幸亏没出厂。五月上旬我意识离了此处。我这人从不装饰风面，为何爱招此劫难呢？事过，我把这事告诉我爸，父母请了个高级命师看了我名字，然后叫我把一君改成正君的话，这样劫难就少了。真的不得不信哦。黄金时代业不稳，夏过秋到意忧然。从这些，我自己展转到了浙江省诸几市内环富民路跃耀建筑集团宁波分团做木工，木工自信时，又因人误事被调去混泥土部做蜜度结构工，我只学了45天，被任命为质检监督员。当然有一半功劳与包料女深度沟通才得以顺利。历工十三年的泪水，终于把我的身体拖下了，就返回家乡找了个轻松厂糊口为生。渗进贵阳鑫源环保有限公司。地址新民路l03号。我加入时是本年4月中旬。到现在，只提升班长阶段。午饭之间，看到工友手机出现〈今日头条）视频，立即来兴趣，不看不打紧，一看事事鲜。工作虽然累，下班头条洗头尘。举事问贤人，不如今日跟头条。今朝识悟，星夜一语拜访。陈正君。亲字。
在泸沽湖蒗放村过去，有一家民宿客栈，这里有管家拉姆的故事，也有江苏来的义工他们的故事。
几年前来泸沽湖的时候，就在蒗放村附近租了客栈，那时候这条线路的客栈，一间间盖得挺有特色挺好的，可是这次来之前上网找来找去，都找不到原来这些客栈酒店了，好在对这附近熟悉，马上找到这一家“故事轻奢湖景客栈”，搜索过地图，知道它就是湖边，于是定了一间180度湖景房，还打电话问了客栈情况，加了微信说好从机场来到三家村就派车来接。
到泸沽湖后，客栈派了一位年青的纳西族小伙子来接我们，到了客栈后，终于见上客栈的管家拉姆姑娘。她非常热情的招待我们入住，还安排车送我们去吃午饭，晚上又安排几天的旅途给我们，加入两个驴友一起出行，于是一下子出游费用就降下来了。
客栈只有三个常聘的员工，摩梭族的拉姆和纳西族小伙子还有一个搞卫生煮饭的啊姨，加上两个从江苏来做义工的大学毕业生，第三天，我决定做一顿广东江门五邑的拿手菜，以报答他们的热情服务。纳西族小伙子开车带我们去大落水市场，买了一只鹅和配菜，在超市里竟然买到了江门鹤山的东古豉油和腐乳，太开心了。
回到客栈，我拿出随身携带的新会陈皮，做了一道五邑的特色菜“陈皮狗仔鹅”。大家一起吃得挺高兴的，虽然我没有放辣椒，但是“陈皮狗仔鹅”是比较入味的，所以他们吃得很开心。拉姆问我这个菜为什么叫“陈皮狗仔鹅”，我于是和他们介绍了我们江门五邑地区的特产，新会陈皮和开平狗仔鹅的来历，他们听说后，都说这个菜了不起。
于是，我们也和他们一起有了属于我们的故事，就在这个“泸沽湖故事轻奢湖景客栈”里，期待下一次的相遇和新的故事！#江门头条# #我要上头条。#
原创
大哥，你兄弟我来晚了
2月23日午饭过后，一辆黑色越野奔驰车停在广东江门开平市水口镇一户人家的门口。
一年约30岁男司机先下车，尔后，恭恭敬敬打开后车门，从车上下来一对年约40岁左右的男女，这对男女是夫妻俩。
司机指着眼前的门对男的说，董事长，这户人家就是您要找的张永久大哥前妻吴爱玲的家。
司机刚要上前敲门，住在里面的女主人吴爱玲就打开了自家的院门，吴爱玲瞅着兀然出现在眼前的三个男女，有点诧异地问:“你们找谁呀？”
中年男微笑着，上前一步，声音却有点哽咽地问；“你是吴爱玲大姐吧？我是袁备战，你还能记得我吧？”
吴爱玲仔细打量一眼袁备战，做回忆壮说我看你挺面熟，但想不起在哪里见过你。
我们是前在鹤山市雅瑶镇上见过面的，那时你和……和我……我永久哥还没有结婚，当时你俩刚订婚……
吴爱玲的心有点难受，潮红着眼说她想起来了，不过你永久哥他…他…
袁备战声音凝重地说我永久哥的事我已听人说了，我今天来是麻烦你带我到我哥坟头看看，我想给他烧几张纸。
吴爱玲立时两眼热泪，抬手抺把眼说好，那你等我一下。
1998年，25岁袁备战刚从陕西师范大学毕业，他拿着毕业证和表哥的一封信到广东江门新会区一家中学应聘这家中学的物理教师。
可袁备战没有想到，就在他上了火车的那天晚上，表哥在校外赌博因赌资打伤了人被公安机关刑拘。
投亲不遇的袁备战也错失了教师一职的应聘。因家贫，他从家里来时身上带的钱除路费外所剩不多，更要命的是口袋仅有30多元钱还不知什么时候丢了。
一时人在他乡的他便之能流浪街头。
加上那时的通信网络还没有这么发达，能用得起手机的是极少数人。身上己没钱的他在街头漫无目的乱走时，看到了鹤山市一家中外合资的鞋招工，就想来鹤山应聘。
可他没钱搭车，只好从新会向鹤山步行，那时天空刮风下雨，几天没吃没喝，又没有休息好的他淋雨后就开始发烧。
走至距雅瑶镇还有三公里处的一片甘蔗地时，他身上已没一丝力气，口又十分干渴，他之好到路边一间小房内避雨，这时他看到一个戴草帽踩三轮车拉了一车粉条的张永久从江门市方向赶过来。
他抬手挡住张永久说:“哥，有水吗，给口水喝。”张永久看他一副书生模样，就拿出一瓶他路上准备喝的水递向袁备战，可没想，他还没接住水人就瘫了下去。
张永久忙下车伸手在他额头一摸，滚烫，知他病了，就毫不犹豫将他扶上车，将他送到雅瑶镇医院诊治。
两天后，张永久将病情己控制的他接到他租住的房子照顾着。张永久当时在镇上租了一间售货亭经销一些小百货，平时都是踩三辆车进货。
当时，在鞋厂打工的吴爱玲和张永久相爱不久，吴爱玲下班后会到张永久的售货亭或租的房间帮张永久做一些事。
吴爱玲是广西人，张永久是鹤山市鹤城镇人。所以，袁备战养病那几天见过吴爱玲几次面。
他养好病后，张永久给了他50元钱让他去找工作。
后来，他去了深圳，先给人打工，后自己创业开公司，如今他公司生产的电动三轮车销往全国各地。
这些年他时不时会想起帮过他的张永久，但因忙，拜谒之事一推再推。
前天，他又梦见了张永久，便与妻子一起让司机开车来鹤市市雅瑶镇寻找恩人，没想人去屋空，有人告诉他张永久5年前出车祸身亡，妻子带两个女儿改嫁到开平市水口镇，这就出现了本文开头一幕。
吴爱玲领他来到鹤城镇张永久墓前，他跪上前“哇！”地放声大哭，哥呀，你兄弟我来晚了……
随他一同来的几个人，也是热泪奔涌。
吴爱玲改嫁后，日子过得并不顺心，据说后夫好吃懒做，且好赌。
当袁备战得知张永久的两个女儿因家贫不再读书，他便告诉吴爱玲说若两个女儿还想读大学，他供养，并计划赠张永久的两个女儿在江门市一人一套房和一辆轿车。
