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天津美食驴打滚做好吃驴打滚最好吃的做法

时间：2020-03-11 04:05:15

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天津美食驴打滚做好吃驴打滚最好吃的做法

学习了！有空的时候学做一下。

海客之鹰

正宗天津驴打滚做法

统一解释一下：驴打滚：天津特产，用糯米面蒸熟包豆沙，粘炒熟的黄豆面，切一段一段的，好似懒驴打滚

齐鲁壹点齐鲁晚报旗下官方账号

女子花100块买驴打滚，两小块进去，一大袋出来

00:12

临沂街头小吃驴打滚，见过很多次，没敢买，怕是个切糕一样的卖法。

那天下着雨，鼓足勇气买了几块，先问好价，18一斤，多少钱一块，美女老板说一块2/3块钱，我说先买两块尝尝味吧，老板给称了两块，6块钱，老板说，给你多夹几块，便宜一些。最后称了13.66元的，老板说：你给我10块钱就行。

说实话：刚开始我以为美女老板很大气地说那6毛6不要了，给我13就行。没想到她直接把3.66给抹掉了……

驴打滚，是东北地区和老北京、天津一带的传统小吃，名字的由来是据说慈禧太后吃烦了宫里的食物，是御膳房大厨创新的一道新菜，刚开始是用江米裹着红豆沙做成的，新菜刚做好，让太监小驴儿不小心弄到装有黄豆面的盆里，但是时间仓促，急需上菜，大厨没时间重新做，便把这道菜呈到了慈禧太后面前，慈禧太后问这道菜叫什么？大厨想了想都是小驴儿惹的祸，便说叫：驴打滚。

驴打滚儿

"驴打滚儿“是一道传统的风味小吃，因为在制作的过程中要在黄豆面上来回的翻动，特别是成型以后，要在黄豆面上滚一下，所以把它俗称叫“驴打滚儿"。

制作过程

1.做黄豆面。将黄豆炒熟，用打粉机打成粉，然后过筛。

2.蒸糯米面糊。糯米面加入凉水调成比较稀的糊状，上锅蒸熟。

3.调制豆沙馅。豆沙馅儿拌入桂花酱，加一点点水，调成比较稀稠的状态。

4.制作"驴打滚儿“。案板上撒上黄豆面，将蒸好的糯米糊放在上面，折叠按压几次，然后擀成皮，抹上豆沙馅卷成卷，再切成段，最后滚上黄豆面，就大功告成了。

"驴打滚儿"表面呈金黄色，豆香馅儿甜，入口绵软，老少皆宜。

#天津头条# #吃在中国#

#请用你家乡的特产证明你们是哪里的#

看见没？[大笑]狗不理包子，桂发祥麻花，崩豆张，煎饼果子，驴打滚，耳朵眼，等等等等。都不敢再说了，忍不住口水了[笑哭][笑哭]

知道这是哪里的特产了吧？

关注你来天津玩，还有好多好吃的等你来品尝呢[鼓掌][鼓掌]

#天津# #天津生活# #吃在天津#

中国各省各地美食图鉴手绘图(排名不分先后)

#美食#

中国是著名的美食大国，有许许多多，各式各样的美食。各省各地都有其代表美食，比如:

北京炸酱面，驴打滚

天津狗不理包子，煎饼果子，大麻花，耳朵眼炸糕

河北驴肉火烧

延吉烤冷面

东北的锅包肉，粘豆包，猪肉炖粉条

青岛鲅鱼饺子

山西刀削面

山东大葱蘸酱

河南烩面，胡辣汤

兰州牛肉面

陕西油泼辣子，biangbiang面，凉皮，肉夹馍

南京的鸭血粉丝汤，盐水鸭

上海生蒸

杭州小笼包

武汉的豆皮面窝热干面

湖南的剁椒鱼头，长沙臭豆腐

江西三杯鸡

广东肠粉，虾饺，云吞面

福建佛跳墙

台湾的蚵煎仔

四川担担面，钟水饺，钵钵鸡，兔头

重庆火锅，毛血旺

云南过桥米线

澳门的葡式蛋挞，猪扒包

新疆大盘鸡，手抓饭，烤馕……

太多太多了，三天三夜都说不完[捂脸]

作为一枚标准的吃货，看到这么多美食，早已经垂涎三尺了[泣不成声][泣不成声]这么多美食，也不知道要多久才能全部吃完。

图片来源微博@简爱手绘

驴打滚，天津大麻花，切糕[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

橙子看月亮

两小块进去，一大块出来，驴打滚这一百多，花得“不明不白”

00:13

在天津吃早餐，包子、煎饼绝对是招牌，不过我没吃狗不理，吃了一次老胜香包子和盛扬煎饼果子，都是老字号，味道很不错。老胜香的包子馅料很足，三鲜馅的里面个个都有整个的虾仁，肉馅的也很香。

在杨柳青逛的时候朋友还带着在不起眼的巷子里吃到了起源于清朝的任记切糕凉果，入口绵密，甜而不腻，豆香浓郁。老板说她家的馅儿都是自己做，要将豆子蒸熟以后，用篦子一层一层抹下去，这样豆馅带皮而不稀释，炒制完还要放上桂花。如今除了切糕、驴打滚、江米糕等传统品种，她还开发了许多受年轻人喜爱的巧克力口味的新品种，而且任记切糕凉果已经被列入西青区的非遗了。#哏儿都出道季# #西青非遗迹#

今天外出工作，中午赶不及回公司食堂吃饭，打算在外吃饭。还有点小期待，毕竟途径天津有名的西北角美食集散地。什么牛肉烧饼、回民街糕点粘食、某某斋酱牛肉，等等都很有名！想吃点特色食品!专门来探店是没空，今天正好在这网红店附近，很想买点东西带回家吃。走在芥园道、北马路周围，发现不少特色饭店和档口。

看到一家卖素卷圈的店，最喜欢豆皮卷圈了，向那个方向急走，可是忽然看见店员是个女的，她见没有顾客，直接拿手整理炸好的卷圈。本来炸制过程中也是徒手操作，可是她不炸货，只是窗口售货员，期间老年顾客好多人都用现金结算，这手拿过现金再徒手拿卷圈，我顿时没有胃口了。

折头回到卖烧鸡的店，看着油油的，也没了胃口。想去吃烤包子，可是看看周围露天摆放的炉子，也忽然不想吃了。路边也有卖绿豆糕、驴打滚儿、粽子的，可是忽然就不想吃了。来回溜达一圈，还是去吃了“开封菜”，手机点餐，自己独霸一张小桌，徒手吃汉堡、鸡翅，都有包装纸，饮料有杯子，吃完饭湿纸巾都没用上。国产美食很多，卫生意识、服务意识，包装的方便快捷程度还有待提升！

#全国各地好吃的特产# 北京烤鸭、炸酱面、艾窝窝、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩、油条、炸糕、灌肠、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等……

天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。

#抖音电商国货销量同比增长6倍# 最近喜欢上了石家庄中山路上与维明大街交口处的北京食品城，走进去，你就会发现，这里的食品大部分都是国货老字号。汇聚了北京、天津、河北、海南等地的特色食品。

北京的蒜肠，二锅头，天源黄酱、果丹皮、山楂糕、高粱怡糖、驴打滚；天津北塘的虾酱、槽子糕，以及桂花糕、散装的羊肝羹、老字号面包、稻香村糕点……每种食物都能把你带回小时候，简直就是个让人怀旧的小剧场。

其实，购买这样的国货已经不用再逛商场了。这些老字号在抖音电商早成了“新网红”！

刚刚过去的一年，抖音电商坚持把助力国货发展放在重要位置，全面加强对国货品牌的扶持力度，国货品牌通过平台实现销量高速增长。抖音电商还持续助力老字号重塑品牌活力，平台老字号品牌销量同比增长647%。

面对越来越多年轻人的选择，老字号商家们在质量、服务、设计等方面不断推陈出新。报告显示，去年一年，抖音电商平台上老字号品牌入驻率同比增长30%。中华老字号品牌通过创新获得市场新增量。

我们希望抖音电商今后继续发挥优势，让消费者可以在平台上遇见好国货，让更多国货品牌走进千家万户。

天津的早点和小吃

民以食为天，每个城市都有自己独特的饮食文化，或酸或辣，煎炒烹炸，不管是高大上的满汉全席还是简朴的街头小吃，从南到北不一而足，均标记着地域的特色，让人很容易联想到一起，例如九宫格对应着四川火锅，提到羊肉泡馍马上想到陕西，铁锅炖鱼则是东北地区的特色菜，做为一个天津人，今天聊聊天津的美食。

“京油子卫嘴子”自古天津人不止嘴皮子顺溜，能说会道，还很爱吃，有句话怎么说来着：“借钱买海货，不算不会过。”提起天津美食，第一个想到的就是狗不理包子，类似称呼的还有猫不闻饺子，加上十八街麻花和耳朵眼炸糕，并称“天津四绝”。

其实天津远不止这些名气大的美食，特色小吃多如牛毛，光论早点就让您眼花缭乱，连吃一个月都不带重样的。

不信，听我报报菜名：煎饼果子、面茶、豆腐脑、嘎巴菜、卷圈、茶汤、大饼夹一切（茄夹|藕夹|鸡柳|牛排|鸡排|火腿肠| 炒鸡蛋）、烧饼里脊、烧饼牛肉、烧饼卤鸡蛋、炸馃子、炸馃头、炸糖馃子、炸果篦、炸糕、炸荷包蛋、排叉、羊汤、拉面、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、白吉馍夹腊肉汁、切糕、驴打滚、牛肉板面、牛杂面、云吞、菱角汤、包子、豆包、红果馅蒸饼、烧卖、茶鸡蛋、窝头、发糕、刀削面、李师傅牛肉面、豆浆、小米粥、八宝粥、红豆薏米粥、黑米粥、方便面、锅盔、肉龙，这些单品可以随意搭配，自由组合。

除了早点，特色小吃也说说：小宝栗子、小李烧鸡、赵记熟梨糕、鸿泽园烧鸡、火神妙老城里钙奶汤圆、石头门坎素包、老六素货、王姐大乌豆、凤聚宝老汤烤鹅……

在哪里吃？单论集中地为西湖道美食一条街、南市食品街、辽宁路小吃街。今天就说这些吧，我饿了！

天津津南区据说除夕前能解封，不知道你家那边过年的气息浓了吗？

坐标：天津市

根据福尔摩斯•颖接受央视采访，

只要疫情控制得当，

津南区的小伙伴们就能回家过年啦！

这对于滞留在津南区很多外地或者外区的人员，

真的是个好消息啊！

而小编所在天津河东区，

似乎年味并没太过浓郁，

兴许是大家还沉浸在防疫的节奏里，