四川内江。一女子在居家隔离第一天准备吃个牛排，不料，拆开在超市购买的牛排，女子傻眼了，与其说是牛肉，似乎更像是刷碗用的海绵。
通过女子拍摄的视频可以看到，这块牛排的纹理是杂乱无章的，一部分看上去是肉，但边上的部位，更像是海绵，呈现出蜂窝状。看着只要手稍微用力挤一下就会出水的状况，女子也不敢吃。只能去选择做其他的菜。
视频上传到网上后，引起不少网友的讨论。不少网友都用最近网上大火的那句：“纯纯的科技与狠活啊”来进行调侃。
其实提到牛排，大家以前就会想到西餐，在环境雅致的西餐厅里，一顿西餐吃下来，价格总归不会太便宜。不过现在在各大电商或者超市中，经常会看到有牛排在售卖，而这其中的价格，却和西餐厅的差距非常之大。
有网友说：这是合成肉，是把所有的肉放在一起，用食品机浇水时是可以放心食用的。
也有网友说：所谓复合肉就是很多碎牛肉通过黄原胶、卡拉胶等粘合剂凑出来的一块所谓的牛排，这种牛排其实仔细看，颜色、肉纹、肉质和正常整块的牛肉还是有明显的区别的，吃起来的味道也不如真的牛排像。
其实除了价格以外，我们在购买时还可以简单地看一下配料表。如果是原切牛排，它的配料表只列着牛肉，没有其他任何辅料。
而重组牛排的配料表却还有一长串标示，如果说辅料水、酱油、调味料等还看得懂，再往后写着卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶、六偏磷酸钠等食品添加剂就不知道是什么了。
卡拉胶的外号“肉胶”听起来就很凶神恶煞，重组牛排一度因为它被传为“胶水牛排”。但此胶非彼胶，卡拉胶就是普普通通的食品胶。在生活中，很多软糖、甜品、冰激凌、淡奶油，甚至家里小宝宝喝的奶粉里，都少不了这种食品胶来改良质地和口感。
针对卡拉胶的危害，目前没有官方的机构给予明确回应，不过在我看来，这种食物尽量不要吃，尤其是家中的孩子和老人，宁可多花点钱在饮食上，也别交给医院！
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