朋友送来一条很丑的鱼，硕大的头，张着一只大嘴巴，黑乎乎的皮，短小的身子，看着这条从来没见过的丑鱼，自己在发愁，见都没见过的鱼，怎么成为美食呢？
拍照上网搜索了一下，它的名字竟然很吉祥如意-安康鱼，而且价格也不是很贵，45.8元五斤，无刺，肉质肥嫩，胶原蛋白含量高，营养丰富。
怎样将这富有吉祥如意名字的丑鱼变成美食呢？
自己打开小红书，搜索安康鱼，接着出来N条视频做法，从解剖到变成美味，都很全面呢！
首先跟着视频将这条安康鱼进行分解，安康鱼很滑腻，不容易下手呢。
掀开硕大的腹部，用剪刀沿着一个小口剪开腹部，里面就出现了视频解剖中的硕大的鱼肝和肺，不是看了视频，自己就会觉得像别的鱼腹中的脏东西扔掉了呢！
先将鱼肝和肺取出洗干净放置起来，再去除鱼腹内的脏东西，安康鱼的大嘴巴上是一排密密麻麻的锯齿，很锋利，解剖的过程中必须好好小心。
将鱼腹内的脏东西去除掉，用手抠鱼鳃处得好好小心它的牙齿，因为脏东西主要集中在硕大的嘴巴处。
用刀将安康鱼分解成大块，安康鱼太滑了，不容易下刀，自己就同时用了剪刀，将柔软的部分用剪刀解剖，鱼骨处用刀剁，费劲九牛二虎之力，终于将这条硕大的奇丑无比的安康鱼解剖完毕。
这条安康鱼太大了，一次性吃不完，自己决定先吃硕大的鱼头部分，将鱼身子剁成块也洗干净放入冰箱，等下次再食用。
开始做这道美食了。
根据视频，先将分解成块的安康鱼放入开水中煮一下，去除腥味和脏污，然后用清水洗净放入盆中备用。
先将油烧热后，倒入一小把花椒，炒出花椒的香味，再放入葱姜蒜以及少量辣椒，倒入料酒去腥，再倒入一勺豆瓣酱翻炒，炒出浓浓的酱香味和颜色，接着放入已经过水的安康鱼翻炒。
安康鱼水分很大，也很容易熟，倒入锅中翻炒后大块接着就缩水了，再倒入同样过水了的鱼肝和肺一起翻炒，小心鱼肝别炒碎了，翻炒均匀进入香味后加热水，热水以刚刚没过安康鱼来即可。
盖上锅盖大火煮几分钟后，看到水分变稠了，鱼香味已经在空气中散开了，倒入几滴醋进一步除腥，再加入一点鸡精、香油等调料再翻炒一下，一道美味大餐就可出锅了。
一个硕大的鱼头，红烧以后竟然缩小了一半呢！装入一个盘中正好呢！
空气中弥漫着一股浓浓的鱼香味，装入盘中，一道红烧安康鱼美食就可以享用了，真的是色香味俱全。
安康鱼的骨头大部分是脆骨，不但鱼肉鲜美，骨头也可以食用，黑色的鱼皮很滑腻，入口很滑腻，就是在食用的过程中也要小心它的锯齿，有的视频把它的锯齿剪掉了，自己也想剪掉它的锯齿，但是感到不好下手也就不了了之了，就这样小心些享用吧。
友友们，这道美食你们学会了吗？
谢谢友友晚上吉祥安康如意[可爱][祈祷][祈祷][祈祷]//@田园生活我的最爱:坐沙发欣赏友友做美食，牛肉面条汤做的真好[手持玫瑰][手持玫瑰][手持玫瑰]
灵巧创作者
陪伴脑溢血患者小老头，做清淡美味的牛肉面条吃，搭配一味中草药
01:48
#安康美食记录#今天中午在安康三友吃饭，一盘韭菜鸡蛋锅贴，一晚碗稀饭，一盘经过微波炉加热的素凉菜，27元，真心不贵，还好吃，估计明天早上也够了。
在我们汉阴小城，有一种面食深受人们的喜爱，被当地人称之为“面食之王”，是外地人来汉阴必定品尝的一道美食，连专注面食的北方人民也是赞不绝口，它就是我们汉阴的涧池烩面片儿。
烩面片在汉阴发源甚早，流传甚广的说法是地处月河川道涧池镇，是上世纪80年代贸易往来的重镇、商贾云集之地，自然而然催生了餐馆饭店的诞生，在农忙时节，当地人为了节省时间，加之新鲜食材不能长时间放置为避免浪费，于是，一位在涧池开餐馆的师傅就将各种各样的新鲜食材和着手扯面片用鸡高汤烩成主食，一道营养丰富、口感香浓的“烩面片”就诞生了，每个进店的人都要来一碗。，
慢慢的人们口口相传，涧池其他的餐馆饭店也竞相效仿，味道好了，做的人多了，食客也多了，名声也就大了起来。“涧池烩面片”不仅出现在汉阴城内各镇，就连汉阴周边的市县也有了它的身影。据了解，最远的烩面片店甚至开到了河北省，受到了当地人的广泛欢迎。#家乡小吃大赏# #我的家乡在安康# #美食# #面食#
#家庭美食大赏#
《大道笃行》
简单早餐开心吃，
营养均衡强体质。
寒冬季节需进补，
良好习惯常坚持。
自强不息抗疫情，
趋势避害学知识。
开心生活不多想，
大道笃行必然至。
银发无忧
.12.9日
下图为今日的早餐，请朋友们瞧瞧，我这样吃早餐合理吗？请在评论区发表看法，给予指教，谢谢！
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都安康，天冷了，用火腿和萝卜炖汤，喝完全身都暖乎乎滴，你老公再也不用穿毛裤了
1⃣️萝卜书皮切块，火腿切片，砂锅中放油，下入姜丝炒香，再放火腿片炒到变色稍微透明，放入萝卜，开水加满没过萝卜，煮开扣盖小火煮20分钟
2⃣️20分钟后放入虾皮，枸杞，葱花即可，这样做简单又美味，还不赶快给你家人安排起来#美食# #煲汤# #天冷吃啥# #萝卜汤##冬日美食记#
#家庭美食大赏#
《自炖羊肉汤》
午餐自炖羊肉汤，
袅袅炊烟满屋香。
粉皮豆腐和丸子，
前腿羊肉炖六两。
强健筋骨驱身寒，
益气补虚防腹胀。
天气寒冻食羊肉，
防范疫情添能量。
银发无忧
.12.9日
下图今日午餐：自炖羊肉汤！
又到端午节，你们都有哪些风俗习惯啊？我们老家除了粽子、茶叶蛋，还要做美味的麦花。
面粉中放入适量酵母、白糖，打入鸡蛋或鸭蛋，喜欢吃咸的再加点盐。慢慢揉成面团，要稍微干一点，因为要摊成一个大圆饼。
然后用剪刀剪成长方形一条条，再切成一小块，折成三角形。一条条剪开，但不剪断。接着，从两边依次翻开，翻成一朵花的样子。
这个花很漂亮吧，最后在油里两面翻煎下，煎到两面金黄色，就可以起锅了。放凉了，就松松脆脆，很好吃
