很多人都喜欢吃酸辣柠檬鸡爪，但是自己在家做出来不是很腥，就是不入味。今天认真看完我这个做法，你也能做出饭店的味道鸡爪剪去指甲，对半切开，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开，再撇去浮沫。再小火煮十分钟，过一下凉白开，这样吃起来更劲道，放入蒜末。小米辣去籽柠檬片，香菜段，调味只需要放一包这个按比例调配好的泰式风味汁，很多饭店都在偷偷用它做凉拌菜，抓拌均匀，腌制两个小时更加入味。这样做的柠檬鸡爪酸辣脆爽，家人吃不够，你也收藏起来去做吧。#热门# #美食# #酸辣柠檬鸡爪# #感谢头条我要上热门#
同款调料
酸辣鸡爪的做法
鸡爪500克 柠檬1个 果醋100克
香菜80克 小米椒10个 绵白糖少许 生抽适量 小葱3根 姜3片 料酒少许 麻油几滴
鸡爪剪去指甲洗净。
用厨房剪把鸡爪一剪二。
锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。
锅中放入凉水，放入鸡爪。
放入小葱，姜。
煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。
洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。
放入生抽。放入果醋。
放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。
【火号火焰兔】网红柠檬酸辣无骨鸡爪200g/500g开袋即食去骨凤爪
酸辣柠檬鸡爪
这一款我很喜欢
零点美食分享
很多人都喜欢去外面买八十八一份的酸辣柠檬鸡爪，其实自己在家做成本只需要18块，想吃多少就多少。首先鸡爪对半切开，然后冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮15分钟捞出，过一下冷水会更加Q弹，然后放蒜末、小米辣。柠檬鸡爪好吃的关键就是这个泰式风味汁，现在买特别划算，三包只要九块九，抓拌均匀，腌制半个小时就可以开吃了，这样做的柠檬鸡爪酸辣脆爽，越吃越想吃。#热门# #柠檬酸辣鸡爪# #感谢头条我要上热门#
很多人都喜欢去外面买八十八一份的酸辣柠檬鸡爪，其实自己在家做成本只需要18块，想吃多少就多少。首先鸡爪对半切开，然后冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮15分钟捞出，过一下冷水会更加Q弹，然后放蒜末、小米辣。柠檬鸡爪好吃的关键就是这个泰式风味汁，现在买特别划算，三包只要九块九，抓拌均匀，腌制半个小时就可以开吃了，这样做的柠檬鸡爪酸辣脆爽，越吃越想吃。#热门# #柠檬酸辣鸡爪# #感谢头条我要上热门#
同款泰式风味汁
#冬日生活打卡季# 因疫情在家，我家家常菜集合。最近两天气温突降，感觉出门都需要勇气了，一不小心就中招，大家出门要做好保暖和防护哦！#生机大会#
剁椒凤爪
食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。
做法：
1.将鸡脚洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
爆炒猪肝黄瓜
材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜
做法
1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味的爆炒猪肝就完成了；
包菜粉丝
准备食材：鸡蛋，大蒜，小葱，包菜，胡萝卜，粉丝。
1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液，小葱切成葱花，大蒜切末，包菜和胡萝卜切成丝状，粉丝焯水后沥干捞出。
2、热锅冷油，油热后将鸡蛋液炒熟后盛出，然后锅中留底油，将葱、蒜爆香后倒入包菜丝，胡萝卜丝，炒至断生；然后下入粉丝，加适量的生抽，老抽，蚝油少许的食用盐和鸡精翻炒。
3、粉丝熟了之后，然后再加入鸡蛋翻炒，翻炒至均匀，快出锅的时候撒上一点葱花就可以盛出。
酸辣开胃泡鸡爪
材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、
做法：
1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~
2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~
3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。
菠萝虾球
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法：
1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；
2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；
3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；
4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。
榄菜肉末四季豆
材料
四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许
做法
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱（这个辣椒酱是我自己做的）；
4.翻炒均匀即可出锅。
肉丝拌腐皮
食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、
做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。
2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。
3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。
4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。
蚝油排骨
材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐
做法：
1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。
2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。
3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。
4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。
5.开盖撒上葱花即可。
小炒韭黄
用料:
韭黄100克；鸡蛋3个；干黑木耳1小把；
做法
1、把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。
2、把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。
3、锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。
4、锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了
土豆炖鸡翅
材料： 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、
做法
1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。
2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。
3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。
4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。
#重庆头条#㊙️Q弹脆爽酸辣多汁的泡椒无骨鸡脚来啦㊙️Q弹脆爽酸辣多汁的泡椒无骨鸡脚来啦‼️
《泡椒无骨柠檬鸡脚》
需要准备的食材，鸡脚750克，其它配料详情见下图
