福州名小吃捞化，原材料兴化粉居然是莆田的//@理多人不坏:福州小吃要吃就吃这种街边小店，味道更正宗。那些名头大店什么安泰楼什么的味道真不咋的。当然好吃的街边小店太忙，别指望服务有多好。另外，捞化吃几十都正常，多加几样价就高了
混摄会IC photo签约摄影师
福州春节旅游，吃到1碗粉，36元！大家看看，老板到底错没错？春节期间福州深度旅游，天天都在寻访市井街巷感受当地人文民风。大年初三，绝大部分的商铺依然关着门，但还是有一些小吃店开始营业了。距福州旅游地标三坊七巷不远的省府路，一些经营诸如锅边糊、捞化等福州名小吃的小吃店已经热火朝天顾客盈门。人多店少，这些天这些开业的店铺面对的顾客是数倍于平时，忙得不可开交。春节小吃店开业其实困难不小，食材供应不畅店内人手短缺，再加上顾客人多事杂，应付起来要比平时费心费力得多。高记石井捞化是家老字号，福州较为典型常见的老夫老妻档。他们的状态就是春节开店商家的写照。顾客不断涌进店内，没有小工的老夫老妻忙来转去就象陀螺。伊伯点单端菜收桌清洁，伊姆在厨房里一直煮啊煮啊煮啊……“快点，那桌要煮的拿过来！”、“会不会算啊？这么简单都算错！”、“猪血送来没有？怎么做的嘛！”……火爆的生意让伊姆的脾气也火爆起来，许是因为烦了累了，伊姆不停数落着伊伯。伊伯倒是闷声不予回应，手脚不停任由伊姆数落，忙着张罗应付一拔又一拔的客人。就在这样店家夫妻一个火爆一个温呑，但都忙得没啥热情感好脸色，怪特别的服务氛围里，我点了1份捞化加了几样荤菜，伊伯絮叨口算了一下，说36元！捞化，福州知名小吃，说成烫细粉加菜可能更好理解。化，指兴化粉，是种极细粉干（有趣的是，兴化指莆田，兴化粉原产莆田），在沸水中稍烫即熟。捞出后加汤再加各种烫熟的菜食用，这就是捞化。福州捞化一般是点个基础，然后再自己点加的料（当然也可以不加料）。有些人点的料多料好价格就上去了，上百都有可能。我点的是猪血捞化，加猪肝、猪肺、大虾、海蛎，伊伯说36元。大家看看怎么样，感觉好不好？不过，老板伊伯可能算错价了！回家整理图文才发现，店里标价是猪血捞化7元，每样荤菜加8元，依此算来，这碗捞化应该是39元才对。还请大家帮忙看看，老板是不是算错了，少收了我3元钱？伊伯伊姆开店辛劳不容易，明天我得去补上。春节期间，能够开张营业的店铺多不容易，都会有或多或少的困难，服务质量不尽如人意服务过程出现瑕疵均在所难免。大过年的，我们更应该理解体谅为我们服务的人，你们说对吗？（原创图文侵权必究。更多旅游见闻社会万象，请关注本头条号）
大年初三早上再逛莆田兴化府历史文化街区，人气很旺，很有年味。在这里，可以看古厝，品小吃，赏艺术（莆作木雕），感受千年的莆仙文化。
