我家一周吃八次的凉拌豆皮，真的是既便宜又好吃，酸辣爽口又解腻，不管是凉拌呢还是炒着吃都非常不错，关键是还比较简单
食材：豆皮 黄瓜 胡萝卜丝
✅做法：
1、豆皮直接放入温水把它泡个几分钟，泡脏了之后就可以把它冲洗干净啊，不要焯水，焯水的话太软了，没有嚼劲
2、再切点配菜，什么香菜呀，胡萝卜呀，黄瓜呀，直接把它切成丝，生姜、大蒜，小米辣直接把它剁在一起，这样你那个香味会更好
3、根据自己的口味可以随意搭配那个配菜，我们再放入我们的这个辣椒粉呐，芝麻粉呐，熟芝麻，再用热油把它激发一下，特别特别的香
4、再放入生抽，再放入蚝油，盐、奶跟鸡精，喜欢吃甜的或醋可以适当的会加一点，再放入熟的花生米，把它拌匀就可以了。这个菜虽然说是很便宜，但是你用心做好也非常非常的不错，夏天的话啊，可以选择。啊，你们有喜欢的吗
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夏日私房凉菜系列（三）
今天推荐的凉菜食材特别简单，但食材简单味道确不简单，想不想尝试下？
樱桃小萝卜
原料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
做法：1、樱桃小萝卜去茎叶洗净，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。
3、倒在拍裂的萝卜上拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。
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夏日私房凉菜系列（一）
由于夏天天气比较炎热，所以饮食方面清淡就成为了大家的首选，下面给大家推荐一款街边小店比较常见的小凉菜，食材简单，上手容易，清爽开胃！
老醋花生大拌菜
原料：花生仁150克，黄瓜 1根，西红柿 2个，水萝卜适量，香菜1小把，洋葱适量，生菜适量，尖椒1个，色拉油2大勺，香醋50克，蒜4瓣，食盐适量，香油少许，白糖1勺，花椒粉少许，生抽少许，辣椒油适量，细香葱适量。
做法：1、将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉。
2、将尖椒、洋葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了
3、将准备好的各种蔬菜放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再放入老醋花生拌匀就可以了
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夏日私房凉菜系列（二）
吃惯了皮蛋豆腐的可以尝试下皮蛋拌黄瓜，在家里宴请朋友的时候在创意的做个摆盘增加下美感，很不错吧……
皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。
做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末，淋上调味料即可。
