我家一周吃八次的凉拌豆皮,真的是既便宜又好吃,酸辣爽口又解腻,不管是凉拌呢还是炒着吃都非常不错,关键是还比较简单
食材:豆皮 黄瓜 胡萝卜丝
✅做法:
1、豆皮直接放入温水把它泡个几分钟,泡脏了之后就可以把它冲洗干净啊,不要焯水,焯水的话太软了,没有嚼劲
2、再切点配菜,什么香菜呀,胡萝卜呀,黄瓜呀,直接把它切成丝,生姜、大蒜,小米辣直接把它剁在一起,这样你那个香味会更好
3、根据自己的口味可以随意搭配那个配菜,我们再放入我们的这个辣椒粉呐,芝麻粉呐,熟芝麻,再用热油把它激发一下,特别特别的香
4、再放入生抽,再放入蚝油,盐、奶跟鸡精,喜欢吃甜的或醋可以适当的会加一点,再放入熟的花生米,把它拌匀就可以了。这个菜虽然说是很便宜,但是你用心做好也非常非常的不错,夏天的话啊,可以选择。啊,你们有喜欢的吗
#从今天起记录我的# #冬日生活打卡季#
#十分钟快手菜# @头条美食 @头条美食联盟
夏日私房凉菜系列(三)
今天推荐的凉菜食材特别简单,但食材简单味道确不简单,想不想尝试下?
樱桃小萝卜
原料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺
做法:1、樱桃小萝卜去茎叶洗净,用刀拍裂,也不用太碎。
2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁。
3、倒在拍裂的萝卜上拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可。
#十分钟快手菜# @头条美食 @头条美食联盟
夏日私房凉菜系列(一)
由于夏天天气比较炎热,所以饮食方面清淡就成为了大家的首选,下面给大家推荐一款街边小店比较常见的小凉菜,食材简单,上手容易,清爽开胃!
老醋花生大拌菜
原料:花生仁150克,黄瓜 1根,西红柿 2个,水萝卜适量,香菜1小把,洋葱适量,生菜适量,尖椒1个,色拉油2大勺,香醋50克,蒜4瓣,食盐适量,香油少许,白糖1勺,花椒粉少许,生抽少许,辣椒油适量,细香葱适量。
做法:1、将锅放火上倒入2勺食用油,不用烧热,直接将擦干净的花生米倒进去,开小火加热,然后用铲子翻炒,等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了,倒出来晾凉。
2、将尖椒、洋葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了
3、将准备好的各种蔬菜放入盆中,放入盐、香油、辣椒油拌匀,再放入老醋花生拌匀就可以了
#十分钟快手菜# @头条美食 @头条美食联盟
夏日私房凉菜系列(二)
吃惯了皮蛋豆腐的可以尝试下皮蛋拌黄瓜,在家里宴请朋友的时候在创意的做个摆盘增加下美感,很不错吧……
皮蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙。
做法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末。
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可。