油炸什么好吃美食做法简单 油炸都是什么食材好吃

油炸鹌鹑，鹌鹑这样做真的太好吃了！酥炸鹌鹑是四季菜谱上的常见菜。

鹌鹑是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被誉为"动物人参"。鹌鹑油炸着吃，可以连骨头一起吃，因为骨头都酥脆了。

油炸鹌鹑在夜市，10块钱一只！还不如自己在家做，还更健康卫生！

现在随着人们生活水平和生活质量的提高，人们越来越注重生活品质和生活质量，尤其是都喜欢健康绿色的食物，自己在家做一些油炸鹌鹑！真的很好吃，又下酒！

鹌鹑先天营养丰富，肉感甚佳，是上选的材质！油炸鹌鹑做法简单，但炸出的鹌鹑外皮焦脆，肉质香嫩，是一道宴请贵客的上席之选！

油炸鹌鹑，可以说是90年代街边摊的扛把子，那么我们就在家自己做，超级简单，一做就成！

食材准备：鹌鹑，生姜，葱，十三香，孜然粉，辣椒粉，料酒，胡椒粉，酱油

1、首先腌制鹌鹑：把洗好的鹌鹑用厨房纸擦干水份，鹌鹑表面用牙签扎些小孔，更入味！放入料酒、酱油、葱、十三香、鸡精、胡椒粉、涂抹均匀腌制1个小时左右。

2、起锅热油，油温6-7层，下入鹌鹑！一只一只来，然后保证前后炸透，肉呈淡黄色。大概6-7分钟，用剪刀剪开最厚的肉看看里面有没有熟透。熟透捞出控油。

3、把油加热，再次复炸，炸至金黄色。捞出控油。

4、根据个人口味将盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉均匀地撒在炸好的鹌鹑上！就可以享受啦！

一道好吃的油炸鹌鹑就制作完成啦，喜欢吃的快试试吧！#美食# #鹌鹑# #油炸鹌鹑# #大人小孩都爱吃# #美食推荐官#

人间烟火气，最抚凡人心！

人间烟火气，最抚凡人心！9款巨巨巨好吃的家庭版小吃做法，都学起来吧！甜品和油炸女生最爱。 ＃人间烟火气＃街头小吃#美食美刻#

@富贵聊电影 一rv

二姐爱美食优质美食领域创作者

花生米不要油炸了，教你一个新做法，加一把大蒜，吃一次就忘不了

06:13

今天分享一下年味美食油炸莲藕、红枣。

做法如下：莲藕洗净，晾干（表皮没水分），切滚刀块，放盐腌制，放一会儿，加入面粉，少许水，轻轻搅拌至每块莲藕都沾上面浆，加入葱姜蒜调味，再轻轻搅拌一下。

干红枣需提前泡发一下，晾干，和上面一样操作，沾上面浆，中途加入部分糖入味，放置备用。

起锅烧油，油烧至七八成热，倒入锅中，用漏油勺轻轻搅拌，至食材漂至油面，即可捞出装盘。红枣尽量油炸的时间短点，只要漂浮在油面就可捞出，太久会糊会苦。

炸好丸子捞出，热油还可以炸点辣椒油放点芝麻增香，以备调凉菜时使用。

油炸莲藕、红枣，易保存，吃的时候上锅蒸一下，就可以吃了。这两种食物，寓意新的一年好运连连，红红火火，甜甜蜜蜜。

#新年美食市集#

#新春随手拍，喜乐中国年#

不出意外这玩意儿我能吃一辈子．.....

用空气炸锅也能做肉丸子啦～不需要油炸真的好方便小

外脆里嫩，咬一口还能爆汁真的泰香了姐妹们答应我，一定要去试试～

食材：肉末700g、葱

做法：肉末加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉2勺、葱花、孜然粉和黑胡椒少许，搅拌均匀

揉成圆球，放入空气炸锅，160度烤18分钟即可～#空气炸锅炸丸子# #美食#

#新春庙会#

我的家乡山西上党地区，历史悠久，有很多过年的传统习俗，过年美食，油炸丸子便是其中之一。

油炸丸子，其实叫油煮丸子更贴切，因为要中火慢慢煮熟。

今年过年我做的是牛肉丸，简单说一下步骤

（一）肉泡水去腥

买回的牛肉用凉水浸泡半天，中间换两次水。

（二）切肉剁肉

牛肉不好切，可冰箱冷冻几个小时，软硬适中时再切，就和切豆腐一样容易了，切碎剁肉时更快。碎好的肉装大点的盆，今年剁了三斤半牛肉。

（三）准备姜蒜

家乡传统肉丸，放蒜要多，今天放了三头多，生姜洗净可去皮，我用的手动小粉碎器粉碎后掺肉里。一种做法是泡葱姜水，传统做法还是直接放入。己前物资紧张，不会随意丢掉东西，食材全部放入，更有营养。

（四）熬花椒水

传统肉丸不用五香粉之类任何香料，只熬点花椒水放凉后掺入肉中。

（五）掺粉

掺粉比例为一比七，即一斤肉，七两粉，小粉用贵一些的粗粒淀粉，大致四块钱一斤。

（五）和面

和面时先不要加水，肉和粉掺匀，打入几个鸡蛋，半碗花椒水，如果只有一斤肉，大多时候水份就够了，肉多粉多时，一边和面一边少加点水。肉里也有水份，一次加水多了再添淀粉，粉就大了。

（六）醒面

和好的丸子面放少许盐调好咸淡，要淡一些。放暖气边醒面几个小时。醒好后再次揉面，感觉干硬时可以再次加点水揉到柔软适中。

（七）煮

油烧至七八成热，关小火挤入丸子团，丸子多时分开几锅煮。开中火慢慢煮熟，熟后适当开大火炸一下，漏勺搅动摩擦声开始变得清脆时关火捞出。

（八）敬神

家乡习惯，开油锅炸食物，第一锅捞出后，放火台后几个，先敬敬神，也是虔诚祈福之心。老祖宗的东西，都是几千年文化的积累，科学没有破解的东西，才说是迷信。

一道家乡美食，肉丸子汤，小时候的味道，永远怀念。#天南‮北地‬大拜年#

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小黄鱼是生活中常见的海鲜之一，做法多种多样，之前大部分是用油炸的！红烧着吃，小黄鱼别再油炸了，这样做5分钟搞定，鲜嫩美味，酱香浓郁！

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