放点五花肉片和一个煎炒鸡蛋会更好的，菜名为，木须尖椒肉片干豆腐。
要说传统的最接地气儿的东北菜，并不是锅包肉和溜肉段，而是尖椒干豆腐！
30年前这道菜就风靡哈尔滨地区，大小饭店都会提供这道东北家常菜，在那个时期，尖椒干豆腐是3.8元一份，粘粘乎乎的一大盘子，再来碗米饭就是下馆子的感觉。
东北干豆腐（鲜豆皮）讲究薄、筋道，入口爽滑。炒这道菜一般配一点炒菜肉（肉片），再用大豆油加老汤一咕嘟，淋上稍多一点的水淀粉，又烫又香还下饭。
今天还原了一下，给自己炒了一盘，还真找到了年轻时候吃到的味道，那是记忆深处最柔弱的部分，是旧时的回忆，是浓浓的故乡的气息！#新年美食市集# #记忆里的年味#
