1. 准备食材：两个鸡蛋、30克葱段、15克面粉、15克黄油、5克白糖、适量盐、少许水淀粉。
2. 把两个鸡蛋打入碗中，加入盐和白糖搅拌均匀，并加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
3. 将葱段切成很小的段，加入前面搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将15克黄油和15克面粉放入小碗中，用手搓成面糊状。
5. 锅中倒入少量油，将另一碗鸡蛋液倒入锅中，调小火，慢慢在蛋液中炒出葱香，然后把面糊一点点地倒入，搅拌均匀，调小火，制成鸡蛋软饼。
6. 煎软饼：在锅中倒入少量油，将软饼放入锅中，中火煎至表面金黄即可。
7. 将葱香鸡蛋软饼装入盘中，可以撒上碎葱段或是葱花装饰，即可享用。
一、准备工作：
1. 准备食材：鸡蛋、葱、清水、淡盐、植物油、面粉。
2. 切碎葱，去掉葱皮，用刀剁碎葱段，直到葱末约10毫米见方大小。
3. 把鸡蛋打散，以一定比例搅拌，并加入一些清水、淡盐调味使其均匀，把结果放入碗里备用。
4. 预热植物油，放入平底锅，等待使用。
二、制作步骤：
1. 取一碗面粉放入碗中，加入剁碎的葱末，使面粉和葱末均匀混合。
2. 将打散的鸡蛋中加入葱拌碎的面粉中，用其他饮料制作粥状，均匀混合后调整到稀稠状态。
3. 把制作好的鸡蛋液倒入预热好的平底锅中，中小火慢煎，把液体分层裹满底部。
4. 煎至液体略微凝结，用水夹子上下翻动软饼，继续煎至饼表面金黄，上火周围收汁即可。
5. 起锅，把葱香鸡蛋软饼轻轻捞出，放凉后放入盘中，可搭配番茄酱、辣酱等调味，享用美味的葱香鸡蛋软饼。
1、准备材料：鸡蛋3只、葱叶50克、面粉50克、植物油20克、白糖10克、盐1茶勺、熟油5克；
2、葱叶切碎，也可以先把葱烤熟，鸡蛋打至均匀；
3、面粉加入少量温水拌匀，加入切碎葱叶，再加入植物油，白糖，盐拌匀；
4、把面团均匀铺在烤盘上，用勺子将面团慢慢拉薄；
5、烤盘长图，再把鸡蛋液均匀倒入面团内；
6、用熟油把鸡蛋液抹匀，放入预热了的烤箱200℃，连续烤20分钟；
7、葱香鸡蛋软饼烤制完成，拿出放凉即可享用。
一、制作材料准备
1.鸡蛋：4只；
2.面粉：400克；
3.大葱：2根；
4.糖：2catty；
5.盐：1大勺；
6.油：150克；
7.生粉：1 catty；
8.淀粉：50克；
二、制作步骤
1. 首先用碗将4只鸡蛋打散；
2. 然后取出400克面粉，用筷子搅拌加入鸡蛋汁，和成面团，盖上湿布，静置15分钟；
3. 把2根大葱洗净切碎，和2catty糖、1大勺盐、150克油搅拌均匀；
4. 将静置15分钟的面团撕成小块，擀成面片，用抹法铺入葱糖酱；
5. 铺完葱糖酱后，把擀成的面片捏起来，压扁，转成圆圈状，重新把葱糖酱包好；
6. 烧好油，将软饼放入锅中，煎至两面呈金黄色；
7. 同时把1 catty的生粉和50克 淀粉加入热油中，搅拌均匀即可；
8. 将葱香鸡蛋软饼捞起，放入淀粉热油中，调整火候，勾一下即可。
