一、盐
1.盐类作为最基本的调料，在西餐中有广泛的应用。它可以突出食物的风味和营养，提高食物的口感和可口性，使食物更加美味。
2.盐有很多种，最常用的是食用盐，也就是“白盐”，也叫“普通盐”，有时也叫“富盐”。它是由氯化钠和石膏经过水溶液彻底溶解后凝结而成的无色或白色结晶状白盐。
3.此外，还有调味盐、食用粉末、洋葱盐、黑胡椒盐、芝麻盐等，都是西餐用盐的一种。
二、醋
1.醋是一种发酵性食品，即用谷物、果汁或其他植物原料发酵而成，其酸味使得西餐美味可口，令人回味无穷。
2.醋种类繁多，有白醋、香醋、芫荽醋、法国醋、意大利醋、地中海小醋等，在不同西餐菜肴中有着不同的应用。
3.白醋是最常用的，它味道比较清淡，可以调出散发特殊风味的气息，令西餐更加诱人。
三、香料
1.香料对于一道西餐的味道是不可或缺的一个部分，它可以改变食物的整体调味，晕转于调料的微妙和复杂，令西餐不仅停留在口腔，而且教人留下美妙的回味。
2.香料有很多种，有香菜籽、胡椒粉、三文鱼粉、百里香、辛调味料、黑胡椒、罗勒、蒜末、芫荽等，都是西餐不可缺少的调料，不同的菜肴中都有不同的使用方式和量。
四、调味汁
1.调味汁是西餐调料中最有特色的，它不仅可以增添食物的美味，而且能突出食物的口感和风味，使食物更加独特。
2.调味汁最常用的有米酒醋、番茄酱、芥末酱、汁汤、地中海油醋酱、烤烟熏醋酱、碳烤酱、梅素布洛尔酱、柠檬醋等，这些调味汁都可以搭配不同的西餐菜肴，营造出独特的风味美味。
（一）盐
盐是一种非常重要的调料。从古至今，盐在大多数料理中的使用是不可或缺的。盐既可以提高食物的滋味，又能改善食品外观，表面粗糙变得光滑，色泽变得自然熠熠。此外，盐有助于抑制微生物的生长，保持食品的健康，所以它也是西式调料的重要组成部分。
（二）胡椒
胡椒是西餐料理中的一种重要调料，其主要功效是提鲜，提味。使用色素特别的多，有点辣，非常惹味。它不仅能使食物充满活力，让食欲大增，还能抗菌，清热解毒，具有益抗癌，抗氧化，增强抵抗力等作用。
（三）切碎葱
