一、雪花梨:
1、雪花梨又称“冬枣”、“冰梅”,是河北省保定市深山养殖的一种水果,外形古朴立体。
2、雪花梨肉坚红白,核小味甜汁多、外形独特好看,果径一般在3厘米左右,果皮有明显枣纹,冰糖内偏冷湿,果肉非常柔实,质地比较细紧、核小,有着甜酸味,是极富特色的果品。
3、雪花梨可以生食,也可以做成果冻、果酱、果醋、果汁等,是冬季最受欢迎的健康佳品。
4、雪花梨由于养殖需要大量的果树修剪,所以养殖费用较高,市场价格较贵,且由于产量少、天气寒冷,同时受到时间、水分和温度的限制,让普通消费者难以入手,只有抢购才能获得雪花梨的美味。
二、显著的特性:
1、雪花梨的果实外形独特,略呈椭圆形,表皮红白相间,有枣纹,果肉红白,质地柔软,甘甜爽口,果内有明显的茶叶香气。
2、雪花梨对气温较为敏感,吃雪花梨到冰糖内偏冷湿,在低温下还有缩丹、缩苞、橙簇、冰挂等鲜见特色。
3、雪花梨含有丰富的维生素和矿物质,能调节体内消化吸收,预防病理性贫血;它特有的醇厚甜汁、燃烧脂肪的特定的抗氧化物质,提高免疫力,对抗衰老有独特功效,进行营养均衡饮食有很大作用。
4、雪花梨具有清热化痰、祛湿降火等功效,可妇科、儿科用于治疗痛风、改善症状,常食能辅助调节血压、调节血糖,延缓衰老,改善皮肤状况。
三、保存方式:
1、雪花梨最佳温度保存在4-7℃,气湿度约为90%左右。建议用冰糖冷藏箱放置保存,可以把果实直接放入冰糖冷藏室内,外层放上薄纱布,防止在冷空气中落湿受凉。
2、短途购买的雪花梨,一般只需一兩次通风,就能恢复正常的新鲜状态;外出购买的或运送的雪花梨,应当及时的把果实放进冰糖冷藏库内,避免受凉受湿。
3、如果雪花梨接触了水分,应尽快放入冰糖冷藏仓库进行保存,以免水分污染而影响品质;另外,购买的雪花梨应与市场上其他蔬果一起放置,避免在运输过程中与硬件相冲撞,破坏果实形成。
一、雪花梨的介绍
雪花梨,英文名China Snow Pear,学名Pyrus pashia L.,是一种原产于中国内蒙古地区的优质果树,拥有色泽白的梨,又称“杨枝梨”,被果农誉为“中国梨之王”。
二、雪花梨的特点
1、形态特征:雪花梨呈椭圆对称,个头大,重约200-220克。有的果实可以达到250克,皮薄厚达5.5毫米,口感洁白而柔滑,有一片浅浅的白色毛绒,如雪一般细腻,因此又叫“雪花梨”。
2、口感特点:雪花梨肉质柔嫩,甜而不腻,回甘可口,清甜多香,营养丰富,味道独特,是受大多数人喜欢的梨类作物之一。
3、营养价值:雪花梨含有丰富的营养,主要构成物是糖分、矿物质和维生素C等,其中热量达124大卡,维生素C含量亦高,可保护人体免受细菌、病毒的侵害,同时有助于血管弹性和免疫系统的机能,还具有强化组织结构,保护眼睛和皮肤等作用。
三、雪花梨的种植方法
1、选择地块:雪花梨偏爱生长于温暖、湿润、有适宜营养的粘土壤,微酸性土壤最适宜,生长运转最快,阳光充足,水分充足,田间排水良好为佳,所以在选择栽种地块时要求土壤湿润,并且宜用碳酸钙、有机质和复合肥料丰富泥土肥力以提高果实品质。
2、种植方法:最常用的种植方法为纵向种植,即将植株排成一排,每一行植株之间保持一定的距离,植株每次一个,每次要充分保持来穴深度一致。虽然将植株种植紧靠,但应注意保持适宜的通风状况。植株可以靠母枝长势有序向上,形成直立苗形,形成果实产出较好的状态。
四、雪花梨的保存方法
1、延迟成熟:由于雪花梨经过强烈阳光照射容易加速成熟,所以应采用荫林保护的方法,以延迟批量收获的日期,延缓果实成熟过程,减少质量变化,减少贮藏过程中的水分损失和糖分变化,并可延长果实保质期。
2、冷库储藏:雪花梨要求环境温度低于0℃,同时有温度平稳、湿度较高、通风适宜的条件,以降低果实的代谢活性,避免出现腐烂、腐坏或青果等现象,维持果实新鲜可食用状态,提高果实质量和保质期。
3、采收时机:雪花梨的采收时期在9-10月,果色由黄变成米黄色是采收的最佳时间,此时肉质硬而柔软,有清甜香气,并可保持果实新鲜度及美味口感,较之晚熟果实不会发芽,质量稳定,更易运输和保存。