以下就是说明牛排骨的做法大全家常：
一、牛排骨烹饪材料
1. 半斤牛排骨，
2. 三两大葱，
3. 二两姜，
4. 一瓣蒜，
5. 两勺料酒，
6. 盐、胡椒粉、白糖等调料。
二、牛排骨烹饪步骤
1. 首先，将牛排骨放入冷水中浸泡十五分钟，再用清水冲洗干净；
2. 将大葱切丝，将姜切片，将蒜切末；
3. 将准备好的材料放入一个大碗中，加盐、胡椒粉、白糖等调料，搅拌均匀；
4. 将牛排骨放入上面的调料中腌制半小时，再淋一勺料酒；
5. 将腌制好的牛排骨放入锅中炸，待它的表面变酥脆即可出锅。
三、牛排骨的烹饪小技巧
1. 牛排骨属于凉性食物，锅中可以放醋、耗油、蒜泥等，可以增加食物的鲜香；
2. 在腌制牛排骨时，可以放入一点生抽，可以使得牛排骨更加鲜美；
3. 炸牛排骨时，要注意保持适当的火候，不要炸得牛排太焦，以免失去牛排的鲜美味。
四、牛排骨的好处
1. 牛排骨富含钙质，可以促进骨骼发育，增强骨骼的强度；
2. 高蛋白质，有助于体内蛋白质的摄入，是肌肉发育的极佳食材；
3. 牛排骨中也含有磷和铁，是人体健康所必需的重要元素；
4. 牛排骨中富含胶原蛋白，有助于促进健康的皮肤，让皮肤变得柔软细腻、光滑紧致。
总之，牛排骨是一种营养丰富、味道鲜美的食物，为家常菜肴提供了新鲜口感和多样性，实在是健康之佳选择，特别是经过适当的腌制后，牛排骨的营养和美味将会更加凸显。
一、牛排骨的选择
1.购买时要根据实际需要考虑，最好一次买到质量良好的牛排骨，质量良好的牛排骨，肉质紧实团阔；
2.牛排骨的肉质柔软硬度感受，柔软的肉质的煮的快，硬的肉质的煮的慢。
3.牛排骨的表面有一层薄白膜，表明牛排骨是新鲜的；
二、牛排骨的清洗
1.购买的牛排骨食材在放入清水之前应择洗干净，不能剔皮剔骨；
2.洗净牛排骨后，可以在清水中稍微浸泡有一段时间；
3.如果牛排骨上存在血渍，则可用开水烫去血渍，让牛排骨更加清洁；
三、牛排骨的腌制
1.准备腌制料，调料组成液结构整好；
2.将腌制料和牛排骨在密封的容器中搅拌均匀；
3.把腌制好的牛排骨放置温暖处腌制，一般需要24小时；
四、牛排骨的烹饪
1.将已腌制好的牛排骨放入锅中加水烧开；
2.可以根据不同的口感要求设定烧开的时间，煮透的牛排骨可以保持汤汁的鲜美；
3.把煮熟的牛排骨取出放入调料汁中，充分搅拌使肉质更加鲜美；
五、牛排骨的装盘
1.将煮熟的牛排骨放入指定的盘子中；
2.在牛排骨周围均匀的放调料汁，使鸡中牛排骨的美味更加显著；
3.把精美的牛排骨配在什么周围，让餐桌看起来更加高雅；
六、小贴士
1.牛排骨可以与米饭、蔬菜、面条等搭配烹饪；
2.牛排骨不要太彻底煮熟，煮出来的汤汁多一些会更加鲜美；
