一、西红柿打卤面
1. 准备食材：西红柿一个、油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、冰粉适量、面粉两碗、一碗水、干辣椒十颗、葱一把、姜一片、蒜一把
2. 面粉加入适量的油、盐、味精、老抽和生抽拌匀备用。
3. 将西红柿去皮切片、葱切段、将椒切成段，姜和蒜分别切碎备用。
4. 将第二步准备的食材放入锅内，加热后加入面粉和水搅拌均匀，煮至西红柿变软即可。
5. 将煮好的西红柿面放入碗内，加入适量的冰糖和冰粉，搅拌均匀即可装盘。
二、西红柿打卤面的功效
1. 西红柿打卤面富含维生素A、维生素C，能够帮助人体保持健康状态，有助预防疾病。
2. 西红柿打卤面含有丰富的微量元素与多种营养素，可以预防头发脱落，预防口腔溃疡，并能够改善因饱食所导致的肠胃不适。
3. 西红柿打卤面含有丰富的果酸和膳食纤维，可以改善消化功能，帮助排便，有利于预防便秘的发生。
4. 西红柿富含西红柿素，可以预防高血压及心脏病的发生，有益于心脑血管健康。
5. 西红柿打卤面可以改善皮肤状况，可以起到抗衰老的作用，让皮肤变得洁白细腻，让你变得更加美丽。
一、准备材料：
1. 用于制作卤汁的调料：豆瓣酱、老抽、糖、食盐、胡椒粉。
2. 新鲜西红柿：洗净，去籽。
3. 面：根据口味喜好事先熬制好面条。
二、卤汁准备：
1. 将豆瓣酱、老抽、糖、食盐、胡椒粉放在一起，搅拌至均匀，沥去水分，待用。
2. 将西红柿切片，将切好的西红柿片加入到卤汁中，混合均匀。
三、将卤汁料倒入平底锅中加热：
1. 等到卤汁料冒出热气时，就可以加入熬制好的面条，小火炒至卤汁和面条完全混合，面条变得烂熟即可
四、将打卤面装入碗中：
1. 将打卤面装入碗中，可以加入洋葱、小葱、香菜等装饰。
五、烹饪打卤面：
1. 用旺火将打卤面烹饪至面条变得柔软，注意加入适量的清水，以免面条煮干。
六、装盘，上桌：
1. 将烹饪好的打卤面装盘，上桌即可享用。
